嵊州是全国长毛兔生产示范县（市）。嵊州培育的“白中王”长毛兔只均年产毛量达到1500克，据全国首位，获全国家兔育种委员会颁发的“创世杯”金奖，并被评为省和国家农业名牌产品。
现全市有养兔户5万多户，常年存栏量基本稳定在85万只，其中饲养100只兔以上的养兔户有4600多户、200只以上的1006户、500只以上的200多户、2000只以上的10多户，最多的年饲养量超过5000只。每年生产优质兔毛（兔绒）1000多吨，并向全国特别是西部地区推广供应良种兔20万只以上，占全国长毛兔良种供应总量的60%左右。全市从事长毛兔产业的农村劳动力达5000多人，年养兔收入超过1.2亿元，其中年养兔收入超2万元的有1500多户、超5万元的800多户、超10万元的100多户，还出现了三年累计养兔收入超百万元的科技型养兔大户。形成了以崇仁镇木马山交村、浦口街道多仁村等为代表的一批养兔专业村，专业村兔农人均养兔收入达到6000元以上，养兔业已成为嵊州市农村经济的一大支柱产业。
2001年8月，嵊州市长毛兔生产力促进中心建成，并先后成立了长毛兔专业合作社、长毛兔良种繁育场、长毛兔研究所、颗粒饲料厂和兔毛精选加工厂，形成了长毛兔良种繁育、科技培训、防疫服务、饲料供应、规模饲养、产品收购等六大服务体系，其中“长毛兔繁育新体系”成果被国家科技部列入国家重点科技成果推广指南项目。2004年，嵊州长毛兔生产力促进中心又被国家科技部命名为国家级长毛兔产业示范生产力促进中心。
