教你做好吃的芋泥冰激淋--嵊州新闻网

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教你做好吃的芋泥冰激淋

来源： 浙江在线 作者： 2008年07月08日15:51:08

材料：

　　牛奶 250毫升、鸡蛋 1 个、白糖50克、鲜奶油 250克、芋头泥适量、盐 0.05克、玉米粉芡3克

做法:

　　一、将鸡蛋磕入碗内，将糖加入用打蛋器充分打匀，用少量水将玉米粉芡调成稀糊

　　二、将鸡蛋、糖、玉米粉芡液、盐及牛奶、置入锅内必须不停地搅拌，用小火加热到，用指甲划过看到一个

　　划痕以后，即完成浆料初步阶段，关火等待冷却。

　　三、制作冰淇淋前再将奶油稍稍的打发、拌入锅内材料以及芋头泥(这是以前做的，在冰箱里冷冻着的)，并充分搅拌匀即可。

　　四、放入冰箱冷冻室，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体、把它们搅匀、

　　再冻，每隔半个小时后再拿出来搅，然后再冻、再搅拌，吃时取出来，如果很硬稍微晾一会就可以了。

编辑：< 赵波英

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