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5大城市今秋流行吃烤鱼
来源: 浙江在线  作者:   2008年11月05日11:54:39  

 

    今秋流行吃什么?日前,中国最大的城市生活消费指南网站——大众点评网根据网友近三个月来对该网站美食频道的热门搜索菜统计,发布了今秋北京、上海、广州、南京、杭州五大城市的人气食尚榜。数据显示,烧烤成为网友当季最为关注的餐饮形式,烤鱼呈现在各大城市全面流行的趋势。

  上海、南京、杭州最流行吃烧烤

  数据显示,“烧烤”在上海、南京、杭州均为当地热门菜搜索量冠军,在北京和广州则位列第二。烤鱼、烤肉、烤翅、烤串、铁板烧都在成为网友们热衷搜索的美味。据统计,在过去三个月中,京沪穗宁杭5大城市中,约有129万网友通过点评网搜索当地口味最佳的烧烤店。各地最受欢迎的烤物中,烤鱼人气最旺,大有全面超越烤肉、烤翅之势。例如在大众点评网北京站输入“烤鱼”,能搜索出281家餐馆,覆盖川菜、京菜、云南菜、西餐、日韩料理……多个菜系,口味也不再是最早的香辣烤鱼、豆豉烤鱼、剁椒烤鱼之类的一味强调辣,更可选择焦叶烤鱼、味噌烤鱼、奶油烤鱼等多种口味,鱼的种类也极为丰富,难怪烤鱼成为当下最IN最流行的美食。

  北京:把香锅进行到底

  “午餐肉、豆皮、腐竹、宽粉等,想吃什么就点什么,由厨房炒成一大锅,口味那是相当重——有七种不同程度的辣,中间的那级就能吃到鼻涕、眼泪一块儿流,超爽。特适合三四个人聚餐,又热闹又美味。”——大众点评网食客的点评,无意间道出了麻辣香锅在京城流行好几年的原因,今秋它仍是热门搜索榜的状元,麻辣香锅的特色餐厅也从去年的276家增加到今年的404家,同比增长了46.3%。激烈的竞争促使店家各显神通,有的从食材上翻花样,蟹老宋香锅的招牌香辣蟹满足了爱辣一族的吃蟹新体验;有的从烹饪手法上再创造,比如沸腾香锅鱼这种fusion风格的新菜也颇受欢迎;而辣界麻辣香锅、蓝石空间等新派一点的香锅店,更在装修上动脑筋——木地板、沙发座、设置台球区、酒吧区……这些无不让消费者们感叹:“装修得跟咖啡厅似的”。麻辣香锅也从适合朋友聚餐的地方变成了情侣约会的选择之一。

  广州:自助餐成朋友聚餐首选

  在过去的三个月中,自助餐是广州人最喜爱的餐饮形式。在大众点评网广州站输入“自助餐”,能搜到1370家自助餐厅,口味细分化到各种火锅、日式料理、铁板烧、巴西烤肉等。根据对这些餐厅的标签分析, 43%的自助餐厅被网友推荐“朋友聚餐”,26%的自助餐厅适合“休闲”、15%的自助餐厅适合“情侣约会”,私人消费比重较大。三文鱼、牛排、生蚝是自助餐的主要推荐菜。

  北京奥运带动烤鸭食尚

  北京奥运让烤鸭受到全世界美食爱好者的瞩目,连上周来沪做代言的米勒也宣称是北京烤鸭的粉丝。在过去的三个月中,“烤鸭”同时登上了5大城市的热门搜索菜榜。爱吃鸭子的南京人,更是对烤鸭情有独钟,烤鸭的搜索量超过了流行多年的盐水鸭、老鸭粉丝汤。南京市民不仅可以吃到除了北京烤鸭、金陵烤鸭,当地还出现了烤鸭汤包、蛋黄烤鸭粥等创新菜。

 


编辑: 赵波英


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