浙江帅丰电器有限公司总经理   张晓钟

    作者简介：

　　张晓钟，1997年来到嵊州，任“普田”总经理。之后7年，在他的参与、努力下，“普田”从三界走出，逐步成长为全国厨具行业的龙头企业，直到2008年11月离开。之后，张晓钟被聘请为帅康集团总经理。今年4月，在浙江帅丰电器有限公司的诚邀下，出任该公司总经理。

    健康的呼唤 让集成灶脱颖而出 

　　厨房是每个家庭的健康和营养中心，但也是整个家里污染最严重的地方。中国传统烹饪习惯以煎、炒、炸为主，油温很高。当油温升高到60℃时开始氧化，升到130℃时氧化物开始分解，形成含有多种化合物的油烟。

　　美国、英国、中国等多个国家的研究同时发现，厨房油烟含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等多种有害物质，长时间吸入会导致呼吸道和消化系统癌症。据美国《新闻周刊》报道，全球每年有150万人死于因厨房引起的空气污染。世界卫生组织在2002年的报告中首次提到这一问题，报告把室内空气污染列为发展中国家面临的最大的环境卫生问题之一。

　　为对付厨房油烟，人们发明了吸油烟机。中国的家用吸油烟机起步于上世纪80年代中期。在引进国外产品的基础上，经过不断改良，经历了顶吸式薄型机、深吸机、欧式机和近吸式的发展阶段，吸排油烟的效率不断提高，但仍不能从根本上解决厨房油烟的排放和污染问题。

　　国家有关行业机构、检测单位和广大消费者急切呼唤既能满足中餐烹饪需求，又能从根本上杜绝厨房油烟污染的厨具新产品问世。经过多年不懈的研究、试验，美大、帅丰等一批有志于担当这一历史重任的企业，终于将具有完全中国自主知识产权的，既能满足中国家庭烹饪习惯，又能从根本上完全排除厨房油烟和污染的集成灶推向市场。因集成灶无可比拟的功能和性价比，经过这几年不懈的市场推广，越来越多的消费者接受了这一产品。集成灶成了当前中国厨具产品领域的明星品类。

　　同传统厨具产品相比集成灶具有革命性的优势

　　何为集成灶？顾名思义，是将灶具、油烟机、消毒柜（或储物柜）等集于一体，能充分满足中国家庭烹饪习惯需求的厨具产品的新兴品类。集成灶同传统油烟机、灶具相比，具有产品集成化、节省厨房空间、一次性采购成本降低15-20%、满足从蜗居族到舒适型再到享受型等不同居住条件人群的需求等优势。但其最重要的贡献，是从根本上解决了传统吸油烟机目前尚未克服的油烟吸净度不高的技术难题。集成灶油烟吸净度高达99%，比传统油烟机吸净度提高40%以上。

　　专家在分析集成灶产品后，均表示，集成灶是传统厨具产品的革命性创新。

　　集成灶的发展轨迹

　　2002年，美大将第一代环吸下排式集成灶推向市场。经过几年艰苦的市场拓荒，集成灶产品逐步被一部分消费者认识和接受。

　　自2006年起，嵊州的帅丰、普田、亿田等一批企业先后进入集成灶领域。这些企业充分利用其在厨具行业多年积累的产品开发经验和技术优势，研制开发了侧吸下排式及第二代集成灶。第二代集成灶无论在安全性、工艺性、功能性及相关技术指标上，都得到了极大的改进和提高。有了嵊州这批企业的参与和付出，中国的集成灶产业和市场走向了快速发展的轨道。

　　集成灶市场前景风光无限

　　中国是世界上最大的发展中国家，市场潜力巨大。根据权威的中怡康公司预测，2010年中国市场吸油烟机和灶具成套化需求量为1100万-1200万套，并每年以15%左右的比例递增。且有数据表明，未来10年内，中国每年有1000万对新人结婚；每年600-700万大学毕业生进入社会；随着城市化进程的推进，每年将有1000-1200万人从农村进入城镇。上述群体都将成为厨具产品的消费主力军以及集成灶产品的潜在消费者。

　　集成灶同传统烟、灶产品相比，具有明显占优的产品功能。随着帅丰等一批专业厂家不懈的市场推广和开拓，市场占有率迅速扩大，并逐步形成了由三、四级市场向一、二级市场迅猛推进的燎原之势。预计2010年国内集成灶市场销售占比达6-8%，并每年将以8%左右的比例递增，市场前景风光无限。