“过冬荸荠,春季挖掘,吃起来特甜。”昨天记者到江滨市场走了一圈,发现买荸荠的摊点明显增加。
春节期间,荸荠价格不菲,削好皮的每斤曾经卖到15元左右,而这几天,随着节日渐行渐远,特别是近期供应量的增加,荸荠价格也随之“大跳水”。削好皮的每斤在7元上下,带皮的每斤基本在3.5元左右。
“荸荠有清热泻火的功效。这段时间,小孩和老人很容易感冒,荸荠既可当蔬菜,又可当药。现在正是荸荠上市旺季,既新鲜又好吃,家里适当备点很有必要。”正在买菜的一位老年妇女说。
小时候,曾记得我们经常把刚挖出来的荸荠当成水果,用水一冲洗就生吃,但据业内人士说,荸荠不宜生吃。因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。