“秋天到，南瓜俏”，秋天气候干燥，南瓜含有丰富的维生素，对改善秋燥症状大有裨益。同时，老南瓜还含有丰富的糖类和淀粉，吃起来又香又甜。最关键的是南瓜作为我们的日常食材，总是能做出很多营养又美味的花式美食。

　　美味椒盐南瓜

　　用料：南瓜、鸡蛋、葱、姜末、面粉、胡椒粉、精盐、味精、干淀粉、五香粉、花生油

　　做法：

　　1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊；

　　2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。

　　百合南瓜汤

　　用料：南瓜、百合、枸杞、红枣、白糖、盐、味精

　　做法：

　　1、南瓜洗净切小块，百合洗净剥开；南瓜放进瓦锅里，加水；

　　2、大火煮开后，转小火煮十来分钟；放入百合、杞子、枣子，再煮十分钟即可调入蜂蜜食用。

　　南瓜芝麻球

　　用料：南瓜、糯米粉、砂糖、白芝麻

　　做法：

　　1、南瓜去皮去瓤洗净，蒸熟后捣成南瓜泥；（蒸好的南瓜里面的水分不要倒掉了哟）

　　2、南瓜泥放凉后，加入砂糖、糯米粉和成均匀的面团；

　　3、将面团分成大小均匀的面剂子，搓圆后放到芝麻里面来回滚几下，直到面剂子都均匀的裹上芝麻；

　　4、油锅烧到四五成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮，这时我们准备做反复按压工作了，记得轻轻的按压哟，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。油量一定不要太少哦，至少得保证没过芝麻球；

　　5、待麻球炸至金黄、体积变大即可准备出锅了。（从麻球开始上浮，再炸制4、5分钟即可！具体时间以各位的火候大小及油量、芝麻球数量而定哟）