深深地爱着秋季的苍穹，高远而亮蓝，白云慵懒地四处游荡。秋风，并不燥热，送来习习凉意。农村的柿子树属于秋天最美的亮色，稀稀落落的枝叶，衬得满树的柿子一片红艳。那种纯净、明艳的红，映着湛蓝湛蓝的天空，恰似在秋日山水的油画中漫步。

　　柿子的柔嫩、甜糯、爽滑，一年四季都让我惦念在唇齿，每每回忆，就有一种甜蜜的幸福涌上心头。

　　最好吃的就是土柿子，我也不知道是什么品种——农村人家房前屋后栽种的柿子，比市场上出售的红柿个头更小，也略显丑陋。土柿子颜色更接近橘色，籽多，但味道清新自然。挑一个成熟了的土柿子，剥开果皮，露出新鲜的果肉，咀嚼品味，甜甜的滋味漫溢到喉管。

　　孩提时，如果有亲戚朋友走访馈赠柿子，多半是青绿色的硬柿子，无法马上解馋。熟透了的柿子，很容易因碰撞而糜烂，不适宜长途运输，保质期也短。而硬柿子却可以经过长途跋涉，依旧安然无恙。母亲总会把硬柿子放进米缸中，她说，这叫“温熟”，我常想，是不是米缸里更加温暖，才能“温熟”硬柿子。我每天都要去翻翻米缸，总能发现有一两个柿子红了，时间赋予它美丽的“蜕变”，一天吃上两个，“心急吃不了热豆腐”，不能贪嘴。因为这份期待，我更觉得柿子的味觉甜上加甜。

　　有一回，我到福建乡村游玩，那里的水果品类繁盛。有一种柿子浑身翠绿，热情的水果摊主，竟然用小刀把它切成薄片，请我们品尝。这种柿子和我们常吃的柿子味道相差很大，果肉脆脆的，有淡淡的酸甜味。当地人告诉我，它叫“脆柿子”，也可以泡在盐水中浸透再食用，有效去除果肉的酸涩口感。

　　柿子还能以别样的方式展现芳容，那就是柿饼。童年的我，觉得柿饼就是人世间最好吃的水果，因为难得吃上一回，所以倍感珍惜。福建安溪的柿饼最出名，个头不大，但是厚实，果肉甜又有嚼劲。曾经见过当地的村民制作柿饼的过程——先削掉柿子皮，将果肉在阳光下晒脱水分，风干出紧实的质感，然后用龙眼木熏烤，再脱掉一些水分，接着继续日晒风干。

　　上好的柿饼，总会有一层恰似女人美白霜的柿霜，那是柿饼晾晒的过程中，从果肉析出的糖分结晶体葡萄糖，中医认为，柿霜味甘，性平，能够补虚劳不足、健脾胃、化痰止咳，可以治疗心热咳嗽、反胃咳血、痔漏出血等症，营养价值较高。

　　如今，一年秋日又翩然而至，林忆莲唱：“柿儿被抢去红嫁妆”，为金秋时节添上一抹浓墨重彩，总在时光的轮回中邂逅甜美的滋味。