初春的细雨绵绵密密地下着，如雾如烟，似梦似幻，悄没声息，润物静长。“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。”被雨水一遍又一遍地过滤之后，好不容易才盼到了太阳，沐浴着三月春风，伴着时光的和煦，剡溪江畔的嵊州，就仪态万千地铺陈开来。

　　上东乡间不远处的青山如披轻纱朦胧写意，脚下的泉水叮咚响，氤氲柔情而清澈透亮；不知名的小草伸腰展肢，争先恐后地从泥被里苏醒过来了，一夜之间，绿得直逼眼目；花儿竞相开放，白似雪粉像霞红胜火，娇嫩欲滴惹人爱怜……百年以前的越乡小调化作一腔绢秀越剧，传遍大江南北；拥有浙东唐诗之路核心区的嵊州，美得如同水墨画卷一般。

　　当第一缕春风吹拂大地，春天的田野桃红柳绿，姹紫嫣红，同样雨露共沾的还有荠菜、马兰、野芹菜、野葱儿、草籽……一蓬蓬一丛丛，沙地田头满满当当。一夜春雨，有一种小细芽不露痕迹破土而出，这种叫做“报春菜”的野荠菜，汁水丰盈，饱满肥嫩，娇羞羞的一掐一嘟噜水，然而此等时刻少有农家巧妇在意这些，因为忙着采摘春茶，农夫急着给红枫樱花等珍贵花木修剪枝叶，读书儿郎忙着进课堂，年轻后生靓女正是恋爱好时节。郁郁葱葱的野意总是被疏忽一旁，但还是有人惦记着，是年迈的老姨娘放下手头的“念十二生肖经”的活儿，忙碌到傍晚时分，拾剪那独特的清爽口味而归来家中，稍许拣选，清洗干净与年糕条炒来，一碗“荠菜炒年糕”，赛过所有上桌的佳肴珍馐。

　　“马兰”，一个富有诗意的名字，带上“兰”字，一下子高大上起来了，恰如其名，样子也很灵秀，纤细的红梗上开出三四片嫩的绿叶。“惊蛰”时节的马兰头，在房前屋后，田坎边山脚下，随意采采就是绿油油的一满篮。但那马兰似不乐意上桌，略带苦涩味道，要经热水焯青才变得清润，而后再细细地用刀切碎，调几滴麻油，拌上嵊州豆腐干，即成“香干马兰”，一箸入味，脆嫩的茎叶碎裂出满口的清香，迷得人间访客魂不舍守，不觉间已是盘底见桌。

　　“香椿”大概是野菜中气味最霸道的一种了。很难想像“以八千岁为春，八千岁为秋”的古老椿绿，如何能在遒劲的枝干里迸发出那么多的嫩芽，而一叶嫩芽里，竟又可以凝聚这么多奇异芬芳。“香椿炒蛋”，芽儿和蛋液润匀，渗入油锅，“哗啦啦”一声响就成蓬松灿黄的一大片，香椿的气味被热油激得淋漓尽致，再配一碗绍兴黄酒“女儿红”，这春意盎然的一餐，拿什么鲜味可以换取呢？但香椿含有亚硝酸盐，一定得烧熟，最好是用沸水焯过，可不得等不及就入嘴哦。

　　野葱、野芹菜，再配上春笋，不需要过多的渲染，“三剑客”只须用猪板油轻炒出锅，那两个字“鲜香”，足以馋煞侬哉！

　　“竹笋初生黄犊角，蕨芽已作小儿拳。试挑野菜炊香饭，便是江南三月天。”读着黄庭坚的小诗，趁着雨止晴天，与春天一起去赴约，人间至味是清欢，采摘野“鲜”正当时。