“越乡龙井”的氤氲茶香与国际范儿
3月21日下午，浙江省龙井茶手工炒制技能大赛在三界的浙江华发茶厂厂区举行，来自我省18个县市龙井茶产区的37位炒茶高手共聚一堂，切磋技艺。
龙井茶是我国产区范围最广、涉及茶农最多、产业规模最大、区域优势最强、对茶产业贡献最大的地理标志绿茶品牌。据省农业技术推广中心副主任徐云焕介绍，2018年龙井茶产量2.2万吨、产值43.5亿元，与商标注册前2008年2.2万吨、产值21.4亿元相比，10年间龙井茶产量保持了基本稳定，产值却增长了一倍以上。他说，这其中开展炒茶技术比武起到了十分重要的作用，省、市、县乃至部分乡镇，每年举办系列龙井茶炒制比赛。其中，嵊州越乡龙井茶炒制比赛已连续举办了20届。
统一的服装、统一的炒茶电锅，统一的龙井43青叶。手起手落，一叶叶嫩绿的青叶舒展开来，芳香四溢。这样的场面对嵊州炒茶能手陈国仁来说已是相当熟悉了。今年65岁的陈国仁已参加了10年的炒茶大赛，其中3次获得茶王称号，曾代表中国茶农在法国文化周进行现场炒制表演。这次他又被选中参加比赛。
炒茶比赛开始不久，在陈国仁炒台前来了一批特别的客人。他们是来参加首届国际绍兴(嵊州)绿茶大会的英、美、摩洛哥等10多个国家的茶商。他们都是第一次看到手工龙井炒制，非常惊喜。“龙井茶原来是这样制作出来的，太有趣、太有意思了”！国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯说，这几年全世界龙井茶消费量在不断提升，如果有更多的消费者了解炒茶工艺，了解制茶的故事，龙井茶的影响力会更大。他对陈国仁说，一定要把这项工艺传承下去，让更多的茶农掌握炒制技术，让全世界更多的人了解龙井茶炒制工艺。
伊恩·吉布斯一行用手机和相机不停地拍摄着茶农炒茶的过程。过不多久，有位来自美国纽约的Louise提出要亲自体验一下炒茶。于是，主办方在场外搭起了4口炒茶锅，20多位外国茶商在行家的指导下，轮流开始体验炒茶过程。一锅又一锅茶叶出锅，香气扑鼻，大家陶醉其中。
经过3个小时的比赛，嵊州、新昌和杭州富阳、萧山等10名选手获评“2019浙江省十大龙井茶炒制能手”，获得了省农业农村厅颁发的荣誉证书。
