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故宫摆年夜饭,关键是品文化味
来源:浙江在线 作者: 2020年01月14日10:44:16 

  浙江在线1月14日讯故宫的金字招牌很亮,而如何做到年夜饭叫好又叫座,最终还得看“厨艺”。

  故宫摆年夜饭,关键是品文化味

  年夜饭成了故宫最新文创产品,菜单还没有公布,位子已被抢光。据中新社报道,故宫角楼餐厅推出的这项年夜饭服务,每桌按十人收费6688元,每增加一位再收680元。预订时间是从小年夜(1月19日)到正月十五(2月8日)。

  这几年故宫推出的文创产品非常多,多数成了爆款,说明故宫文创是有市场美誉度的。弘扬传统文化推广传统文化,方法也非常重要,有比较好的形式就能取得事半功倍的效果。这就需要在传播形式上积极创新,不能固守原来的那套,得多想点大家喜闻乐见的点子,与公众的喜好、当今社会的传播习惯取得共鸣。

  有时候,一些笨重的事物可以做得很灵巧,不必用长篇大论和苦口婆心,一段历史也可以浓缩进一个小小的摆件,让拥有者在把玩之余去了解那段历史,细细品味传统文化的魅力。谁说传统文化就一定高深莫测,传统文化也可以用鲜活的方式来呈现。故宫的文创产品面对大众,走入了寻常百姓家,这样的文创产品是活的,具备长久生命力的。

  餐饮当然也是传统文化精华的一部分,它甚至可能比摆件、陈设更让人动心。对中国人而言,过年和年夜饭是有特殊意义的,与老百姓的传统生活习俗息息相关,年夜饭上什么菜品上几道菜品都极有讲究,所以,它本身就是传统文化的重要组成部分。从形式上看,年夜饭是一个很不错的传统文化载体,年夜饭上的家长里短、天伦之乐、阖家之欢,处处透着浓浓的中国味。有这么好的底子,故宫完全可以做出一桌美食与文化兼容的盛宴。

  当然,要走好文创之路也并非易事,故宫也需要明白自己擅长的和不擅长的。一个是挑选合适的产品,故宫毕竟不是商业机构,不以赢利为目的,它的使命应该落在如何用老百姓最喜欢的方式来推广传统文化上。故宫藏品那么多,选择哪些东西,吃透传统文化哪部分内容最能体现传统特色,这是一门学问,故宫需要去深入了解民众的需求,避免闭门造车。另一个则是过硬的质量,故宫毕竟顶着国字号的招牌,其推出的产品当然要具备极高的品质,否则就会砸故宫的招牌。而相比于工艺品而言,年夜饭要把控的环节就更多了,菜品选得怎么样,味道地不地道,食品安全漏洞如何堵住,都是考验。

  年夜饭的菜单还没公布,位子就被抢光,说明大家的期待很高。故宫的金字招牌很亮,而如何做到年夜饭叫好又叫座,最终还得看“厨艺”。

编辑:何东铭
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