过年期间的大鱼大肉、糟鸡糟肉，嘴巴吃得油罗罗的，现在请喝一碗清新鲜亮的青菜麻糍汤……
正月十四这一天，越乡有喝“亮眼汤”的习俗。亮眼汤其实就是一碗简单的青菜年糕汤，即“青菜麻糍汤”。将麻糍切成手指宽的条形，青菜切成细段，不能用油炒，也不放猪油，用清水煮成就可以，再依据个人口味放入适量的食盐、酱油等配料，就成了越乡民间传统的亮眼汤。这碗亮眼汤还有一个要求：青菜要绿，麻糍要白，是清清白白的一碗青菜麻糍汤，寓意眼明心亮、诸事顺畅。
这碗亮眼汤在正月十四吃还有一个原因：一般来说，正月十五元宵是春节的最后一个高潮，元宵节过后，过年就宣告结束了。在越乡，从正月十三到正月十七这个阶段都叫“元宵节”，正月十四夜也是在元宵节里的，那天喝上一碗亮眼汤，可以用明亮的眼睛去欣赏正月十五的元宵灯会，可以看得更清爽，玩得更愉快，以美好的心情去迎接新的一年到来。
越乡喝亮眼汤是何时开始？民国时期的《嵊县志》上有这样一段记载：“十四夜各社庙悬灯，妇女结队同游，谓之游十四，以菜煮麻糍食之，谓之亮眼汤。”从文中可以看出，旧时十四夜是上灯夜，每条街巷、每座庙宇、每家商店都张灯结彩，形成灯市。在过年中忙碌了一段时间的家庭主妇们，这一夜得到解放，烧好清爽而单纯的亮眼汤后，就可以轻松地约上左邻右舍的主妇们上街看花灯，这是何等惬意。
除此之外，正月十四夜，平常人家还会在自家的各个角落里撒上乌梓(山上的野果，俗称“眼珠子”)，根据民间传说，角落里倒一些乌梓，可让老鼠眼睛瞎掉，而猫的眼睛则会更亮，“猫猫眼睛煞煞亮，老鼠眼睛默默瞎”，从这句越乡民谚中就可以知道，在屋角落里撒上乌梓，就可以保护粮食，不让老鼠吃掉。
宓风光创作的《喝“亮眼汤”》把画面定格在一户家境殷实的人家，粽子挂满了竹竿，麻糍浸满了水缸，酒坛放满了屋角。一家人穿着过年的新衣服，团团圆圆地围着八仙桌吃亮眼汤。戴着罗宋帽、穿着棉马甲的爷爷，端起盛有亮眼汤的蓝边大瓷碗，吃得笑逐颜开。奶奶双手端着一碗亮眼汤，挺直腰板仰起头，笑着问爷爷：还要不要？戴着围巾的爸爸是全家的顶梁柱，他正从碗中挟起一根麻糍，全神贯注地品尝着亮眼汤的鲜味。穿着羊毛高领的妈妈从木座桶内抱起小弟弟，慈爱地紧紧搂抱着，准备给他品尝亮眼汤，让小宝宝的眼睛从小明亮。穿着花棉袄、梳着长辫子的姑姑，捧着盛有亮眼汤的碗若有所思。跪在长凳上挨着八仙桌的姐姐，正准备接过奶奶手中盛着亮眼汤的碗。唯有那男孩子拿着吃完了亮眼汤的空碗，张开双臂，向奶奶再要半碗。一家人在过年期间吃了一段时间的大鱼大肉、糟鸡糟肉，嘴巴油罗罗的，现在能喝到清清爽爽的麻糍汤，感到格外的有味、特别的新鲜……
让我们用喝过亮眼汤而赢得的明亮双眼，带着一份温暖，在喧嚣的尘世之中，去寻找一份属于自己的平淡和真实。