在日常生活中，不少市民习惯将吃不完的食物放进冰箱冷藏，认为这样就能防止食物变质、保障安全，但冷藏并不能完全杜绝食物污染，其中潜藏着的李斯特菌带来的健康隐患，尤需市民提高警惕。
李斯特菌被称为“冰箱杀手”，具有明显的嗜冷特性，能在冰箱冷藏温度下正常生长繁殖，随着时间推移，其数量可从少量无害水平增长至具有危险性的污染程度。“一些生肉、家禽或者海鲜，夏天买回来放在冰箱里，以为不会有问题，其实很可能成为李斯特菌的繁殖之地。”市人民医院（浙大一院嵊州分院）感染科主任、主任医师肖招英提醒，定期清理冰箱、生熟分开存放，是预防李斯特菌感染最有效的方式，“熟的食物尽量放上面，生冷的放在下面，以免互相污染。对必须食用的肉类等食物，从冰箱取出后一定要加热透彻，至少要在70摄氏度以上煮熟两分钟。”
与其他食源性疾病不同，李斯特菌感染后的潜伏期较长，可达数天至两个月。感染后，轻则引发发热、腹泻等不适症状，重则可能突破肠道屏障，进入血液和神经系统，进而导致脑膜炎、败血症等严重疾病。肖招英特别强调，老年人是需要重点关注的群体，“老年人往往比较节俭，一些荤菜吃不完舍不得倒掉，常会放在冰箱里保存，这部分人群更要警惕，避免感染风险。”
医生温馨提醒，冰箱并非“保险箱”，剩菜剩饭应趁热密封、尽快冷藏，且存放时间不宜超过两天。若市民出现不明原因的发热、头痛、恶心呕吐等症状，且近期食用过冰箱久存食物，应及时就医，并主动告知医生相关饮食史，以便及时诊断治疗。
