近日，贵门乡玠溪村近50户农户拿到了营业执照，传统美味玠溪腌肉制作从“小打小闹”向规范经营迈出了关键一步。
玠溪村地处我市西南山区，与东阳市交界，家家户户有腌制腌肉的老传统。今年春节前夕，贵门乡举行首届古法腌肉年货采购活动，玠溪腌肉凭借地道风味一天卖出上万斤，更是名声大噪。然而，火爆销售的背后也浮出一些问题：不少村民没有营业执照，无法开具正规票据，部分采购单位想批量订购却不敢下单；有消费者现场发出“这腌肉有没有经过检测，可放心食用吗”的疑问。
销售越火爆，监管越不能缺位。为了让消费者安心采购，玠溪腌肉香飘更远，今年5月份起，贵门市场监管所工作人员多次主动到玠溪村走访，逐户排摸有意愿规范经营的村民，并提供办理营业执照的需求清单。
在村委会的支持下，前些日子贵门市场监管所联合嵊州农商银行贵门支行，将服务窗口搬到玠溪村村委办公室，开启“政银联动”营业执照上门帮办之行，受到了村民的欢迎。 “玠溪腌肉能不能写进经营范围？”“能不能帮我想个响亮字号？”面对前来办照村民的种种问题，工作人员一一耐心答疑，还协助填表，从网上申报到指导电子签名，全流程帮办，让村民在家门口就拿到了营业执照。
据了解，为确保消费者放心购买腌肉，贵门市场监管所还在玠溪村设立了“百姓点检”便民服务台，消费者在村里购买腌肉时可就近送检，让“舌尖上的安全”看得见、信得过。
贵门市场监管所负责人表示，接下来还将筹备腌肉团体标准制订会，并针对农户在腌肉制作、贮存、销售等环节的实际困难，专题开展食品安全普法培训，从原料把控、加工规范、标签标识到进货查验逐项讲解，帮助农户既懂经营、更懂规矩，从源头规范腌肉经营行为，筑牢食品安全防线。
