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日前，记者在北京城东望京社区内乘坐的士搜寻嵊州人经营的“杭州小笼包子”店，一上午的时间里，共找出了130多家。
据了解，望京社区是北京最大的社区，总居住人口达到30余万人，数量接近于德国的波恩，有24路公交车可直达，素有“亚洲第一社区”的称号。据悉，该社区内经营的小笼包店达100多家，整个北京市行政区包括密云这些县(市)在内，共计有小笼包店达3000余家，以平均一家净挣5万元计算，我市外出在北京做小笼包生意的农民就占据了北京餐饮业近1.5亿元的市场。
从1985年12月，剡湖街道禹溪村农民屠福元南下开出第一家小笼包店,到今年为止,全市农民在全国各地的小笼包店已在5位数以上，几乎国内各个城市，都有嵊州人开的小笼包子店。北京城区四环以内的嵊州小笼包子店已达1000余家，总密度超过国内任何一个中等以上城市的小笼包店。北京的士司机王学奎说，条条胡同内几乎都挂起了“杭州小笼包”的招牌，经营者都是清一色的浙江嵊州人。
据调查，我市农民经营小笼包的方式都是以户为单位，采用独立租借门面或者是与不同品种小吃经营者合租门面的方式，制作或者销售小笼包子。在北京城内的年门面租金一般在4万元以上，多的已达30多万，光投入本钱也是个上千万的数字。
17日早晨6时许，记者来到天下名吃最集中的王府井大街，在甘雨胡同口，来自剡湖街道大湾村的张法庄，向记者热情地递上刚出笼的小笼包。据他介绍，自己在这里做了两年小笼包子了，目前一天的经营收入为1000元，门面房一年要交5万元左右的租金，全家一年可净挣4~5万元。
的哥王学奎告诉记者，在北京的名小吃中，除了掉渣饼，天津狗不理包子，就数杭州小笼包了，皮薄、馅大、味特好，北方人一(人)吃二(笼)。
望京社区大多数是20多层的高楼，在这里寻找小笼包子店不是一件容易的事，大多数在一些角角落落里。在望京3~4区的一间小房子里，一间60多平米的餐饮店内挂着“杭州小笼包子”的招牌，仙岩镇西鲍村的方华良正在收账，一旁的儿子方宇正做着小笼包。方华良的店内有4位嵊州客人在帮忙，据他介绍，这些都是来北京寻找店面开小笼包子店的老乡，方华良一家三口这几年每年的收入可达20余万，他的店内常年都有老乡来寄宿。
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