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明亮的餐厅内，DV拍摄、司仪主持、荧光香槟。随着婚礼仪式结束，嘉宾开吃。一桌子人觥筹交错，你敬我往，酒宴气氛热烈异常。待宴席行将结束，再往桌上看，记者发现，偌大的餐桌上，一盆传统的红烧猪蹄“完好无损”；玻璃盆内的银鱼汤还剩大半；翠绿色的百合炒莴笋仅仅夹走了几根……买单后，众人“潇洒”而去。接下来，这些饭菜大多进了酒店的泔水桶……
酒宴浪费知多少
据了解，今年“五一”黄金周婚宴包括长假餐饮火爆，但背后凸显出严重的浪费。几乎很多桌子上都有大量菜剩余，有的菜几乎一筷未动。而在大家都吃饱喝足放下碗筷时，却还有热气腾腾的菜往桌上端，而且鲜见有剩余打包的现象，几乎都被作为泔水一倒了之。在一酒店的后堂，记者发现了三四个高约1米的泔水桶，里面装满了鸡鸭鱼肉及海鲜等。洗碗工小张说，这些泔水桶每天都可以装满，专门有人回收，用来喂猪。
唐师傅不久前在市区某酒店为儿子办了20桌酒席，也出现了这种浪费现象。“看着真心疼啊！”唐先生说，每桌酒席要800多元呢。那么多的菜一筷没动，我们只好自己打包回家自己吃，可是怎么吃也吃不完啊，送人又不好意思。
记者从市区某酒店餐饮部经理处了解到，该酒店这段时间几乎天天有酒宴，相同的情况是，婚礼热闹排场，酒店剩菜满桌。“我们也很为难，因为每桌菜肴都是东家自己点单的，所以即使到后来客人已经吃饱了，该上的菜照样还得上完。”这位经理介绍，从菜式上看，油腻的荤菜剩余的占多数。
能否对酒宴进行创新
业内人士分析，浪费主要有宴席场合没胃口、朋友请客好面子、公款吃喝不心疼等这几大原因。“五一”期间连喝了三场喜酒的李先生提起吃宴席就觉头痛，他每参加一次宴席就“伤胃”一次。尤其是婚宴酒席，一桌至少有20多个菜，沉浸在“喜庆气氛”中的人们忙于觥筹交错，已经没有多大的空间和时间用来吃菜，一顿酒席下来，菜剩下一大半，有的菜动也没人动，浪费现象让人很是心痛。
针对目前酒宴铺张浪费现象比较严重的现状，市民许先生建议，能否提倡对酒宴进行创新。许先生说，酒店可以推荐一些口味独特的素菜，一桌酒席素菜占多，荤菜偏少。市民汤小姐则建议新人可以尝试自助式酒宴，酒店是否可以推出少量酒席点菜服务，使客人有更多的自主权，从而尽量减少盲目浪费。
记者手记：要想彻底扭转婚宴铺张浪费现象，还得从转变观念入手，刹住人情风，提倡节俭、时尚办酒宴。目前，我国提出“要在全社会形成崇尚节俭、合理消费，适度消费的理念”，餐桌上的节约显然是不能忽略的。
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