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当前，国内家电厂商和跨国厨电集团两大新锐势力的涉足，正在对国内厨具市场形成合围。业内人士认为，新锐势力背后的技术革命才是真正致命的武器。面对技术力量的差距，以民营企业为主体的中国厨具企业除了选择走中低端市场、差异化竞争之路外，有志于“高端突围”的企业只能绝地反击，加快技术升级，在技术、营销等方面全面跟进。
浙江普田电器有限公司一直走在厨具设计的前沿。针对今年实施的欧盟ROHS指令的环保要求，“普田”早在前年就投入上千万元对油烟机炉头设计进行了改进，并开发了20多个品种的新产品，去年年初，符合欧盟指令的产品开始上市。在某些领域，“普田”的产品设计不但与欧美同步而且引领了最新潮流，比如，抽油烟机新型照明灯的自主研发，使灯表面的温度从近百度降到了常温，这一新技术连方太、帅康都没有。
从仿制到自主研发，从满足功能性需要到重视装饰性和人性化，再到追求及节能环保……十五年来，我市厨具企业从未停止过技术创新的脚步。眼下，我市厨具企业正在加快技术革新，为扬帆海外市场积蓄能量。
前不久，“美多”投资200多万元购置的激光切割机和激光焊接机正式投入使用。通过技术创新适应国外市场，为“美多”产品走向国际化奠定了基石。新设备投产后，公司的国外客户反馈表明，“美多”生产的欧式油烟机质量已基本满足要求，同意进行合作生产。公司董事长钱文忠感慨，如此之快地与客户做成生意，这在以前几乎没有过。今年下半年，“美多”还将继续加大技术创新力度，准备投资近80万元，添置日本数控折弯机。
“新产品研发是艰辛的，也是快乐的。”浙江亿田电器有限公司董事长孙伟勇如是说。去年年初，“亿田”开始开发欧美厨房的必需品烤箱，但当时国内尚无配套企业，连许多零配件都要自主研发。研发成功后，以“亿田”自主品牌试销欧洲、东南亚，今年上半年已发出五六个批次订单，在产品质量获得认同的同时，“亿田”品牌也渐为外商所熟识。
与“亿田”同样尝到了甜头的浙江皇中皇电器有限公司，这几年来的技术创新投入是芝麻开花节节高，今年上半年已投入了300多万元。公司品质部部长王士勤说：“为了适应国内市场和开拓国际市场，我们把开发作为重头戏来抓，每年开发的新品种有10多种。新产品开发使我们结识了许多新的客户，同时也开发了国内外市场。”
正如前些年彩电行业从三四十家优胜劣汰到现在的七八家，当前国内的1000多家厨具企业也面临新一轮洗牌。作为“中国厨具之都”，我们有自己的制造业优势和强大的配套能力，就看我们能不能取得先发优势，并保持从一次创新到持续创新的能力。可喜的是，从嵊州厨具企业家们的身上，我们看到了强烈的革新意识和发展欲望。
这是一场技术的革命，这是一场速度的竞跑。真的猛士，将奋然前行。
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