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这是2002年的秋天，秋高菊黄的时节，空气中的桂花香令人陶醉。
这个秋天，一个关于环境保护的话题，一个关于未来的话题，从嵊州宾馆传出：创建绿色饭店、倡导绿色消费。
2002年11月11日，离嵊州宾馆开业六周年还差几天。这一天，宾馆正式下发了一个关于开展创建“绿色饭店”活动的通知，号召全体职工增强环保、节能意识，倡导公众绿色、文明消费。紧接着，宾馆向全体宾客发出了一份“创建绿色饭店”活动倡议书：环境保护不但需要政府和专家，更需要您的参与……
至此，嵊州宾馆“创绿”活动有声有色地拉开了帷幕。
中国饭店协会对“绿色饭店”这样表述：以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店，其核心是在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。“创建绿色饭店，倡导绿色消费”，它的意义已经跨越了原来的以节约水资源为中心的饭店环保，将绿色饭店的概念扩展到能源的节约、生态环境的保护、物品消耗的降低乃至客人消费观念的转变。本着一种强烈的社会责任感，嵊州宾馆顺应潮流，在全市同行业中率先加入“创绿”行列。
根据绿色饭店评定标准，嵊州宾馆一开始就确立了“创绿”方针与目标：把开展“创建绿色饭店”活动与节能降耗相结合，与深化服务内涵相结合，与优化宾馆环境相结合，以开拓创新、注重实效、一丝不苟的工作作风，通过全员参与，落实每一项工作，完善每一处细节，使宾馆在管理、服务、设施、环境等各方面都上一个新台阶。
秋去冬来，宾馆的“创绿”活动如火如荼。开展了一系列“创绿”主题活动，以实际行动推进“创绿”深入开展。除了在内部各部门广泛开展节能降耗活动，宾馆对宾客积极倡导绿色消费，设立了无烟楼层、无烟餐厅，倡导绿色客房、绿色餐厅；餐饮提供绿色服务，劝导宾客适量点菜，并根据人员数量，分大、中、小盘上菜，还为宾客提供存酒服务和打包服务；开展绿色营销活动，以“创绿”小品、文艺晚会、发放小册子等方式，促进宾客对绿色饭店、绿色消费的理解与认同。一种“创绿”激情在员工中熊熊燃起，环保、绿色意识渗透到了日常工作生活之中，从而影响、带动了更多宾客参与环保行动，倡导了绿色消费。许多客人离宾馆前在创绿留言册上签名，对宾馆开展的创建绿色饭店活动和绿色服务表示赞赏。
2003年11月，嵊州宾馆荣获浙江省绿色饭店称号，成为目前全市唯一的绿色饭店。创建绿色饭店，这是一种观念意识的领先，更是宾馆责任使命的体现。正是在创建绿色饭店的过程中，宾馆与客人达成了一种理解和沟通，提升了嵊州宾馆的管理境界，也提高了客人的环保意识。
在此，笔者愿意借用“绿色饭店倡议书”中的一句话来共勉：愿我们的饭店都成为绿色饭店，愿我们的宾客都是绿色消费者。
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