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报告单
村名：黄泽光明村
特色：倒笃菜
规模：910户农户中，近有60%的农户种植倒笃菜的原料雪里蕻，种植面积约有500亩。
效益：全村倒笃菜年收入100万元以上。
黄泽镇光明村村民利用地处集镇的便利条件，大力调整农业结构，发展蔬菜生产，“倒笃菜”已成为该村的一大主导产业。
“倒笃菜”，意为在腌制过程中，将放有腌菜的坛子笃实后倒放腌制，使坛中水分大量外溢。如今，菜农们的腌菜手艺越发精湛，他们大胆创新，改变了过去在坛口塞一把稻草，将菜坛倒竖存放在屋里的制法。腌菜入坛后，坛口用水泥封严，每户在自家天井里或村边空地上挖一方深深的土坑，将菜坛整齐地排放在坑内，煞像西安的兵马俑。菜坛上方用厚土填平夯实，与空气隔绝，既克服了过去菜坛占房面积太多的弊病，又在常温下大大延长了保质期。
目前光明村的910户农户中，有近60%的农户种植雪里蕻，种植面积约有500亩之多，其中种植面积达10亩以上的种植大户就有30多户。“倒笃菜”的腌制原料菜雪里蕻种植于11月中下旬，收割于次年的三月底，寒冷的生长期使它具有无污染的特性，不需要除虫，成为名副其实的无公害蔬菜。
“倒笃菜”越来越受乡村和城市居民的青睐。如今黄泽镇光明村的倒笃菜已远销宁波、杭州、新昌及本市各大集镇，全村仅此产业的经济收入就有100多万元。因为有它，村里造起了一排排高楼，因为有它，广大农户致了富。
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