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报告单
村名：下王镇梅坑村
特色：盐烤笋
规模：全村360户，山林面积9800亩，其中早竹基地面积超过5000多亩，家家户户都烧制盐烤笋，最多的每年烧制四五千斤。
效益：盐烤笋人均年收入1000多元。
冬雨淅淅沥沥，山峦连绵起伏，层林尽染，大大小小的村落散落其中。迎着这满山心旷神怡的景致，我们一路驱车来到了下王镇梅坑村，这个原本深藏于山间、以盐烤笋闻名的山区乡村。
村主任叶仁林沏上绿茶热情地招呼我们坐下，在得知我们的来意后他打趣地说，“你们来得可不是时候，这个季节不要说闻不到烤笋浓香，更看不到那火热的烧烤场面，就连烤笋的真容都快难得一见啦。”说话间，他从冰箱里拿出仅剩的半包盐烤笋。“我们梅坑盐烤笋不但外观好，而且具有干、脆、嫩，盐份少等特点……”说起梅坑盐烤笋，这位梅坑村最早涉足烤笋加工的村主任的话闸子就打开了。
下王镇梅坑村地处四明山麓，这里田少山多，漫山遍野，连绵起伏，山林总面积达9800亩，其中竹林面积就超过了5000多亩。俗话说得好，靠水吃水，靠山吃山。这满山的绿色宝藏养育了一代又一代梅坑人。上世纪九十年代初，来自的宁海的父子俩一路到下王淘金，在看到梅坑满山的竹笋资源后便在这里驻足停留，支起大铁锅，以当地的竹笋为原料，烧起了盐烤笋。
“他们这样不远千里来烧笋，肯定是有赚头的，我们为何不去试试！”说到做到，就在宁海人来梅坑烤笋的第三年，叶仁林借来了2万多元钱，也学着烧起了盐烤笋。当年，他总共烧烤了2000多斤盐烤笋，然而笋烤出来后销路却成了问题。为此，叶仁林曾凌晨1时从家里出发，披星戴月赶到江滨市场售卖，结果由于当时市民对烤笋了解得不多，他的盐烤笋根本无人问津。
眼看盐烤笋卖不掉，他瞒着村民将家里所有盐烤笋重新进行了浸泡、清洗，晒成了山里人常吃的笋干。1995年，叶仁林挑着这些笋干辗转于上海、宁波等地销售，结果还是空手而回。回家的路上叶仁林越想越气，于是在还没有进村前，他索性将这些笋干都倒进了密林深处，并佯装满足状回到了村里。
“叶仁林赚大钱哉，2000多斤烤笋被伊卖光了。”叶仁林到外面卖烤笋的消息很快就在村里传开了，不知真相的村民纷纷加入了烤笋的行列。说也奇怪，烤的人多了，烤笋的销路反而打开了，如今每年有几万斤的烤笋从这里走向了各地市场。1996年，村支书叶宏昌向工商部门申请注册了“梅坑烤笋”商标，并专门经营销售梅坑盐烤笋，梅坑烤笋从此声名鹊起，成为百姓餐桌上的一道美味佳肴。
“今年我们总共烧烤了4000多斤盐烤笋，到现在已全部卖完了，效益还算不错。”村民叶军法高兴地说，烧盐烤笋比到外面打工强，不用背井离乡，而且经济效益明显。像叶军法一样，现在梅坑村民家家户户都要烧制盐烤笋，多的上千斤，少的也有好几百斤。在叶宏昌的带领下，梅坑人还在精包装上做文章，盐烤笋的附加值明显提高，每公斤售价由原先的10元提高到了现在的20多元。去年，梅坑烤笋还被命名为绍兴市绿色森林食品。
梅坑人利用资源优势走上了致富路，村级集体经济也不断壮大，在新农村建设之路上越走越宽广，走上水泥路，喝上自来水，今日梅坑已是今非昔比。
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