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春节到宾馆吃“年夜饭”，已经成为很多市民的消费习惯。为了让市民能吃好这顿大餐，日前，市卫生局发出通知，在全市范围内开展了“放心年夜饭”卫生监督执法专项行动。
专项行动要求各餐饮单位必须依照《食品卫生法》等进行自查，积极推行“五常法”管理，建立产品采购溯源制度，落实卫生保障措施。
通知中强调，订座供应10桌及以上的餐饮单位需实行登记和留样制度。卫生监督部门将对食品安全措施落实情况进行检查，对水发食品、叶菜类、酱腌腊等食品进行有毒有害化学物质、添加剂的监测，对食品及其原料采购、烹饪加工、餐用具消毒、从业人员健康体检培训情况等进行监督管理。
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