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十年前，他是一名普通的货车司机；十年后，他却成了全市十万茶农的“茶王”。
他，就是三界镇农民胡苗忠。历经十年的磨砺，让他今年3月一举夺得了第九届全市龙井炒制茶王赛“茶王”称号。从一名平常货车司机变身备受瞩目的“茶王”，这里面饱含着不寻常的经历和故事。
认识茶叶
胡苗忠所在的三界镇小郑家村，是一个40多户人家的小村，村里有100多亩集体茶园。虽然长在茶村，但在十年前胡苗忠与茶叶压根儿沾不上边，更谈不上有炒茶技术。
由于自家没有茶园，胡苗忠从18岁就外出开货车。1997年，胡苗忠回家照顾女儿，闲暇时尝试着炒茶自己喝，自我感觉炒得不错。恰巧这时镇里举办名茶炒制培训班，请来杭州师傅担任技术指导，胡苗忠报名参加了培训班。杭州师傅的悉心指导，不仅让胡苗忠了解茶叶炒制原理，而且对炒制茶叶产生了浓厚的兴趣。
从这以后，胡苗忠时常炒茶叶，钻研炒茶技术。由于他的勤奋，炒制的技术得到很大提高。1999年，胡苗忠代表三界镇参加全市第二届名茶炒制比赛，夺得了全市第三名。
与“茶王”陈国仁结缘
通过参加各级名茶炒制比赛，让胡苗忠认识了许多炒茶高手。而与崇仁镇应桂岩村炒茶高手陈国仁的交往，却成了胡苗忠人生的一个转折点。陈国仁曾连续两次夺得全市名茶炒制“茶王”称号，并获得浙江省名茶手工炒制“十大能手”称号，胡苗忠虽与陈国仁年龄相差10多岁，但共同的炒茶爱好让他们成为好友。
从那以后，在每年春茶季节，胡苗忠都要到好友陈国仁家住上几天。两人在一起，同样的青叶，不同的方式炒，炒好以后，自己开汤，泡出来品尝，然后评定优劣，在不断试验中摸索茶叶炒制的方式方法。经过六年的琢磨，胡苗忠积累了丰富的茶叶炒制技术经验。
为推进名茶产业化进程，崇仁镇应桂岩村今年建立了名茶集聚区，对炒茶高手落户集聚区给予优惠政策。得知这一消息后，陈国仁立即通知了胡苗忠。随后，胡苗忠花费1万多元购买了三台炒茶机，3月7号胡苗忠在集聚区里落户了。胡苗忠与陈国仁一起收青叶，一起炒制名茶，相互切磋技艺。
技压群雄夺“茶王”
为不断提高自己的炒茶技术，参加一年一度的“茶王”赛是胡苗忠的传统项目。
在今年的“茶王”赛前夕，胡苗忠了解到比赛规则与以往相比有了变化，参赛选手可以自由选择炒制方式：机器或手工，也可以是机器加手工炒制。这对于刚接触炒茶机的胡苗忠来说还是个新挑战。为此，他放弃生意，专门琢磨茶机的使用方法。
由于胡苗忠开过车，懂得一些机械原理，再加上原先手工炒茶技术已相当娴熟，在较短的时间内领悟了机械与手工混合炒制茶叶的技艺。胡苗忠认识到，要提高名茶炒制产量得靠机械，而要提高名茶品质得靠手工。机械手工混合使用加工名茶，既能提高产量，又能提高质量。
十年铸一剑，一朝夺桂冠。胡苗忠在48名代表全市名茶炒制最高水平的选手中脱颖而出，夺得了本届茶王赛的“茶王”称号。
夺得“茶王”后，前来参观取经的茶农络绎不绝，胡苗忠总是耐心无偿给予指点。
接下来，胡苗忠准备放弃跑运输的老本行，明年打算增加名茶机械，做一个专职炒茶人。
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