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为解决散装速冻面米食品的二次污染问题，国家商务部发布了新《速冻面米食品行业标准》，并从7月1日起实施。新标准实施后，水饺、汤圆、面点等散装速冻面米食品将不准“裸卖”。
散装食品安全隐患多
据业内人士介绍，这种散装销售方式，无论是在销售人员拆除大包装散卖时，还是在顾客挑选过程中，都难免使食品受到污染。散装食品与空气接触面积大，还会造成水分蒸发、产品干裂、油脂的氧化和变质等现象，同时空气中存在的微生物和病毒等很可能污染食物，导致食用不安全。对于超市销售的“裸”装速冻食品，消费者往往不知道生产厂家和生产日期，而且按照自上而下的销售习惯，剩余速冻食品还没卖完，新货又堆在了上面，底下的存货就容易变质。
据营养专家透露，散装速冻面米食品暴露在外，除易被污染之外，超市冰柜的温度还会造成这些速冻面米食品质量出问题。例如速冻食品必须储藏在零下18℃以下，但实际上，超市的冰柜往往是敞开的，温度不可能一直保持在零下18℃。速冻面米食品在“高温”之下，保质期就可能缩短，我们偶尔会发现一些速冻饺子表面已经结霜，这说明它内部的水分已经蒸发，味道不鲜美了。
消费者：有包装食品更卫生
在采访中，记者也随机采访了几位消费者，发现大多数消费者对速冻食品即将禁止“裸卖”表示并不知情，其中一小部分人还称不习惯散装速冻食品从超市货柜中退出。
在三江超市，记者碰到了正在冰柜前挑购汤圆的裘女士。一听说散装汤圆等将不能卖，裘女士便叫道：“那怎么办，我以后不是没得买了？”裘女士告诉记者，平时她就喜欢买散装的速冻食品。“散装的要比带包装的便宜，而且想吃多少就买多少，再说买散的还能多种口味掺着称。”不过，大多数人对散装速冻食品下柜持欢迎态度。他们认为，速冻食品有了包装，其质量、卫生也就更有保障了。
消费者张小姐表示，她从来不买散装的速冻食品，因为没有生产日期和保质期的，让人不放心。如果禁止“裸卖”后出现一些简易包装的替代产品，她会考虑选购。陈大妈则告诉记者，超市的散装速冻食品常暴露在空气中，她就好几次看到有人直接把手伸进冰柜挑拣摸拿，容易二次污染。
消费者吴先生说，冰柜里的散装水饺、汤圆等都是自上而下地卖。原来的还没卖完，新货又堆在了上面，时间长了底下的存货就容易变质。还是正规包装，标明产地、生产日期和保质期的食品让人吃起来放心。
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