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在月饼俏销的同时，消费者还非常关心月饼是否安全卫生，那有关部门和商家是如何保证月饼的安全卫生呢？
这几天，市质量技术监督局技术人员正忙着对本市企业生产的月饼进行抽样检测，据了解，检测的内容主要是月饼的菌落是否超标、馅料是否足量、标识是否正确等，目前技术人员已完成了20个批次的月饼检测。同时，我市工商部门和卫生部门也正在对月饼进行检测把关。据了解，从目前所检测数据看，今年我市月饼质量总体情况较好。
除了部门把关之外，商场也会对月饼进行严格把关。国商负责人告诉记者，每一个品牌的月饼进入商场，必须向商场提供至少4个证件，即营业执照、税务登记证、卫生许可证和商标注册证，如果该月饼是国家、地方名牌，也要提供相应证件。同时，最关键的是，还要提供当地质监部门和卫生部门的检测报告，如果厂家不能提供这些证件和报告，那么月饼就不能上柜。
另外，今年有关部门对“早产饼（即违规标注滞后生产日期的月饼）”查得相当严，目前已基本杜绝了“早产饼”的现象，消费者现在所看到的生产日期应该是月饼的真正生产日期了。
部门严查，商家严把关，今年的月饼质量安全有了保证，但消费者在选购月饼时也要学会挑选。市质监局的技术人员告诉记者几点购买月饼的注意事项。
如何选购月饼
市质监局的技术人员建议，在选购月饼时，尽量到规模大的商场、超市购买，在这些地方买月饼质量更有保障。
在购买时要三看：看品牌，尽量选择名牌老字号的产品；看商标，购买生产标志规范齐全的产品；看生产日期和保质期，如果超过保质期则不能购买。另外，尽管现在对月饼还没有“QS”要求，但如果有可能，就尽量购买标有“QS”标志的产品。
对于月饼的具体鉴别，首先要看月饼的块型大小是否均匀、周正饱满；其次闻气味，质量新鲜的月饼，散发出一种特有香味，而使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，会发出一股异味；三是品口味。质量低劣的月饼不但皮馅坚硬，没有酥松感，而且还会有一种苦涩味。
如何保存月饼
软馅月饼含水分较多，一般只能保存7至10天，硬馅月饼则可保存1个月左右。如果气温超过30摄氏度，存放不宜超过7天。最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化变质。
哪些人不宜食用月饼
中秋之夜，皓月当空，一家人共同品尝月饼，尽享天伦之乐，确实是人生的一大快事。但月饼只是应景之物，并非很健康的食品，特别是有些“特殊人群”不能多吃甚至不能吃月饼。
月饼含有大量的蔗糖，不论哪一种类型的糖尿病患者，都要坚持不吃、不沾月饼。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠极为不利，故以不食月饼为宜。患有龋齿的人在食用月饼以后，造成龋洞加深，还会引发牙髓炎，使疼痛加剧，应尽量少食月饼，吃完月饼后，应立即刷牙洁齿。
患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人也要尽力“忍痛割爱”，少吃月饼。因为这类人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加粘稠。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。胆结石病人吃月饼后，会刺激胆汁，易引起疾病发作。此外患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的人，也忌食月饼。
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