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来源：
今日嵊州
作者：
裘冬梅
2007年10月16日07:26:19
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近期，有消费者反映，一些餐馆在提供配套的消毒碗筷，消毒碗筷使用费由消费者“埋单”，一套一元钱，美其名曰“一元等于健康”。餐馆为什么要推出消毒碗筷？碗筷消毒到底该由谁“埋单”？日前，就此问题，记者采访了相关人员。
采访中，一位饭店服务员告诉记者，自从餐馆开始推荐消毒餐具后，因为消毒公司会上门回收餐具，他们的工作量减少了不少，晚上打烊后有更多的时间看电视或者休息了。“摆台也容易了，密封的包装往桌上一放就可以了，还不用自己清洗。”一些老板坦言，消毒餐具在一定程度上为饭店节省了劳动力和经营成本，还减少了餐具引发卫生责任问题的可能。另外，“羊毛出在羊身上，反正这些消毒费由顾客埋单，省力省事，何乐而不为？”
但许多消费者对额外付的一元钱消毒餐具费颇有微词。“现在很多餐馆提供消毒碗筷‘5件套’，加收费用一元，说是保证用餐卫生。想想也真滑稽，餐馆本来就要负责餐具消毒，怎么消毒费要顾客埋单呢？”常常在农家山庄用餐的马先生说。
“都是赚钱的把戏，以前是餐巾纸收费，现在是消毒碗筷，不知以后又会有什么新花样。”王女士一肚子的抱怨。
也有消费者对此抱无所谓态度。“有些餐馆根本不事先申明，等你去结账时，才恍然大悟。使用餐具也要收费，肯定不合理，可是，总不能为几元钱与他们争得面红耳赤吧。”张师傅是一副息事宁人的态度，“再说有的餐馆卫生状况差，使用薄膜密封的消毒餐具总归放心些，这一元钱也值。”
碗筷消毒该由消费者“埋单”吗？就此问题，记者电话采访了市消费者协会秘书长姚岳正，姚秘书长说，餐饮企业提供消毒餐具是配套服务，这笔消毒费用不应该由消费者来承担。
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中国消费者协会日前提出，餐饮企业向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具等配套服务，不应另行收费。
中消协强调，消费者在就餐时，餐饮企业提供包括经消毒达到卫生标准的餐具、餐巾等配套服务，是长期以来已获社会共同认可、约定俗成的基本服务内容和行业服务标准，是经营者的随附义务，也是消费者接受就餐服务的前提。服务产生的费用是经营成本的一部分，其费用已包括在菜肴价格内。
中消协认为，部分餐饮企业将这些长期以来向消费者提供的配套服务改为收费服务，实质是变相降低与消费者约定的服务标准，转嫁随附义务，违背了餐饮业的诚信原则。众多消费者在就餐时为了避免与经营者发生冲突而被迫接受额外收费，这使消费者的公平交易权受到侵害。部分餐饮企业的类似行为是巧立名目重复收费，应予抵制。消费者即便使用了收费餐具也可拒绝付费。
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