黄泽镇光明村是“倒笃菜”专业村，每当4月下旬到5月上旬是盐制“倒笃菜”的旺季，在此时段，当你进入光明村，广大农户的门前或者是家中所有空余的地方都会被已盐制的“倒笃菜”坛坛罐罐所占领，有的大户还建起了“倒笃菜”专用房，房内的菜坛犹如小山。

吕德锋是该村的“倒笃菜”盐制的大户之一，他不但自己种植，而且还大批量向各村农户订购。他说：“今年他大约盐制了30万公斤左右，这其中有20多万公斤是向该镇的渔溪、青石桥、湖头等村的有关村民订购的。为了保护各村广大散户种菜利益，使他们在种植之前就心底踏实，我们都是采用订单的方法，在去年年底种植前，就向农户们亮出保护价，这样就让他们吃下了定心丸，种植比较有积极性。”今年吕德锋向各村种植收购的订单价是每公斤0.28元，这样每亩至少有4000公斤可收，按这样计算，每亩就有1120元收入。再说，因为冬菜的种植季节是在11月下旬种植，到第二年的4月就可收获，此时段的许多农田正时闲田，多数是空着的，这样利用农闲之际也能赚到每亩1120元左右，广大种植的农户们都认为是比较合算的。