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来源：
嵊州新闻网
作者：
袁维霞 袁臻
2008年10月07日08:41:04
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为保障饮食安全，防范食源性疾患和食物中毒等重大公共卫生事件的发生，日前，我市卫生监督所通过培训、检查双管齐下，以保障农村家宴和“农家乐”的安全卫生。
农村家宴和“农家乐”等由于乡村厨师食品卫生知识和技能的缺乏以及场所的限制，发生食物中毒等食源性疾患的隐患较大。针对这一情况，从7月份起，市卫监所分期、分批对200余名农村土厨师进行了食品卫生知识培训，并与他们签订了申报承诺书。为便于今后加强管理，40余名乡镇食品安全协管员及村级卫生联络员也同步接受了培训。
同时，针对国庆期间“农家乐”生意较为火爆的特点，市卫监所还组织部分“农家乐”负责人及厨师进行了卫生知识培训，并进行了监督检查，对在监督检查中发现的不符合卫生要求或整改不力的经营单位按照《食品卫生法》进行相应处理。
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