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嵊州小笼包“秤杆子上论英雄”
来源： 嵊州新闻网  作者：   2009年02月10日  
　　2月9日下午，第三届嵊州市小笼包子制作大赛在剡湖街道禹溪村广场举行，代表各乡镇的10个小笼包子参赛组的20名制作高手同台竞技。
　　比赛根据时间、花色、口味、色泽、规格等打分。在规格一项里，对包子称重极为严格。根据比赛要求，每笼的标准为8个共180克，如果选手制作的小笼包重量平均每个超过1克就将扣1分，超过2克扣2分，依次类推。负责现场考评的一位评委表示，目前我市对小笼包制作的质量极为关注，政府部门也加大了对从业人员的培训和管理，2007年还在全国出台了首个关于小笼包子制作标准——《嵊州小笼包》行业标准，这次比赛就是以该标准为评比准则。
　　剡湖街道禹溪村是全国闻名的小笼包子专业村，全村有六成以上劳动力做小笼包子。从禹溪村农民屠福元南下开出第一家小笼包店以来，嵊州农民设在全国各地的小笼包店已达５位数以上，几乎国内各个城市都有嵊州人开的小笼包子店。
编辑 乡镇网闻


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