嵊州现有精制茶厂130家，拥有绿茶自营出口权企业10家，珠茶出口量达6万多吨，产值7亿多元，占全国珠茶出口量的60%以上。去年9月，当国际金融危机影响显露端倪的时候，茶叶出口企业却迎头赶上了一场突如其来的“地震”——三鹿奶粉事件。国家有关部门对产品质量的检验检测力度骤然加大。主管出口茶叶质量的部门同时开展“珠茶安全——08行动”，一手突击检查，一手迅速调整生产标准。这一调整的结果是，对现有出口企业生产的茶叶要求更严。没有商检的许可，茶叶出口立马受阻。到9月底，大部分企业的茶叶出口停止。整个行业的出口量仅为同期的四分之一。

    “大棒”之下，茶叶企业一时间被推到了风口浪尖。在共同的危机下，2008年10月初，嵊州茶叶出口企业团结起来，开展自救行动。19家企业自发组织数次行业会议，成立绍兴市农业龙头企业协会出口茶叶分会。一场生存之战随即拉开。全行业一方面对照商检标准，开展行业自律，提出针对自身的整改措施；另一方面与商检多方沟通，在保证质量安全的前提下争取出口。

    经过政府和企业多方协调，去年10月13日，嵊州与绍兴商检局签订了《关于建立协作机制推动出口珠茶产业发展的备忘录》。嵊州将通过加强对珠茶初精制企业的管理和农资市场监管的力度，督促企业建立出口茶叶溯源体系，加强原料基地建设，开展标准化生产。

    质量意识被提到前所未有的重要位置。珠茶生产企业根据要求，把不规范、不严密的工艺和环节进行整改。炒干工序是传统珠茶生产中必不可少的环节，这道工序将茶叶做圆做紧。但是，以前使用的这道工序设备，加工的茶叶质量难以保障。为此，一个月内，嵊州所有出口茶叶企业的老式炒干机全部拆除，换上新设备。

    去年9月份以来，嵊州珠茶企业都在花大力气改善生产条件。瑞兴茶厂投资40多万元率先对包装车间进行改造,做到包装条件全省领先；大鹏茶业在改善现有生产条件的基础上，正在计划对厂区进行全面改造，目前规划已进入公示审批阶段；春风茶厂去年硬件投入超过200万元……软硬件的大幅度提升，使嵊州珠茶加工行业在短短几个月内，开始从农副产品加工企业向食品加工企业转变。