猪肉烹制71℃以上可安全食用

　　近来，在美国和墨西哥发生人感染猪流感病毒疫情，世界卫生组织已宣布此次疫情为“具有国际影响的公共卫生紧急事态”。昨日下午，浙江省疾病预防控制中心主任助理、新闻发言人俞敏称，浙江省尚未发现人感染猪流感病毒疫情。

　　俞敏认为，虽然人感染猪流感病毒可防、可控、可治，但仍要注意防控。特别是，要养成良好的个人卫生习惯，经常使用肥皂和流水洗手，尤其是在咳嗽和打喷嚏后；要加强居室卫生，常开窗通风；尽量避免去人群拥挤、通风不畅的场所；避免接触流感样症状(发热、咳嗽、流涕)或肺炎等呼吸道病人。

　　对于民众对猪肉和肉制品食用安全的担忧，俞敏称，目前尚无证据表明猪流感能通过食物传播。因此，食用处理得当的熟猪肉和猪肉制品是安全的，将猪肉烹制内部温度达到71℃，可杀死细菌和病毒。 (据浙江在线)