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来源：嵊州新闻网 作者：通讯员 陈君贤 王锡江 2009年06月09日09:16:30 |
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这段日子，在市农民培训学校厨师和面点师培训班里，有一位操着湖南口音普通话的男子十分引人注目。他叫黄永忠，学的是小笼包制作技术，总是练得特别认真。
“我是湖南省衡阳市蒸湘区农民，自去年从广东佛山打工返乡后，一直在家找不到合适的工作，现在专门来这里学习小笼包技术，想学好后回家开小笼包店。”黄永忠说。
原来，今年41岁的黄永忠在湖南老家看到小笼包店的生意很不错，就一心想开一家这样的店，但在当地学技无门，心里很着急。他和妻子商量着用了好几天时间，在网上查到了嵊州市农民培训学校免费培训厨师、面点师的消息。5月14日，几经周折后，他终于得到了市农民培训学校的电话号码，便抱着试试看的心情拨通了电话。接电话的是韩春宝老师，他不厌其烦地回答了这位远在1200多公里外的不速之客所提出的问题，解除了黄永忠的种种思想顾虑。
当天晚上，求技心切的黄永忠就单枪匹马连夜从湖南衡阳起程，下了火车又上汽车，5月15日，他马不停蹄地赶到了地处金庭镇的市农民培训学校。
对这位千里迢迢慕名赶来学技的“客人”的到来，市农民培训学校的老师们十分热情，纷纷问长问短，关怀备至，使人生地不熟的黄永忠感动不已。学校除了按本市农民工一样的待遇免收其学费外，还热情地为他安排了食宿。为了让他能在一个月的培训中尽快掌握一技之长，学校领导出面在附近村落实了一家小笼包店，让黄永忠去实习。每天，黄永忠在老师和学员们的帮助下，一丝不苟地练着配料、揉粉、做包子的技术，进步很大。
黄永忠说，在他们湖南老家，小笼包经营者都是打着“杭州小笼包”的牌子，可是，无论小笼包的个头，还是它的味道、外观都不能与“嵊州小笼包”相提并论。在他看来，嵊州小笼包皮薄、馅嫩、汁多，外观精致，味道可口，他深信，在这里学习期满回家开店后，自己的手艺一定能得到顾客的青睐。
市农民培训学校校长李康义介绍，近年来，随着返乡农民工培训的进一步深入，前来参加培训的生源不断扩大。在今年的500多名厨师、面点师学员中，像黄永忠这样的外来农民工就有三十来个。如贵州水城县的柏发才、云南丽江的张佳惟、江西上饶的江小柱等等。这些外来农民工都是慕名而来的，学成回家后基本实现了再就业。
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