上海发放的“控油瓶”由食用塑料制作，打开瓶帽后露出细长的小嘴，使用时任凭怎么用力，流出的油总是细细缓缓的，壶上有１０个纵向的容量刻度，每个刻度为２５克，最顶端的刻度是２５０克，瓶上的刻度提醒市民在使用时间一定要控制每顿饭、每个菜的用油量。

    据调查，我国城乡居民每人每天烹调油的摄入量达４２克，上海城乡居民平均每天烹调油的摄入量已达４９克，比起世界卫生组织推荐的每人每天摄入油脂２５克，超标了９６％。这种现象已经成为居民健康生活的一大隐患。油脂摄入量过多，除了会造成肥胖外，还会导致血液中的脂肪酸过多，从而造成血脂增高，引发心脑血管疾病。

    这一项目由上海市爱卫会（市健康促进委员会）、市卫生局、市医疗保险办公室和申康医院发展中心共同筹资实施。年内除了逐区分批将控油瓶发放到每户家庭外，还将结合各类健康促进主题宣传活动，发放到学校、机关、企业等，倡导市民养成“每人每天２５克油”的健康生活方式。