上月中旬，绍兴市食安办、食品药品监督局一行，到长乐现场考核长乐镇“绍兴市级食品安全示范乡镇”创建工作，顺利通过了验收，长乐镇符合“绍兴市级食品安全示范乡镇”创建条件。

    长乐镇创建食品安全示范乡镇工作任务重。全镇有水果种植面积6173亩，年产量8997.2吨，茶叶22362亩，年产量2087.3吨。共有食品生产企业26家，村副食品店403家，食堂23家，农村厨师68名，生猪屠宰点4个。八大方面涉及食品安全范畴，加上地区范围大、人口多，给创建工作带来一定的难度。

    长乐镇在创建过程中突出了：“加强领导、落实责任、层层动员、广泛发动、抓好宣传、强化保障、分工合作、全面推进”的宗旨。全镇上下明确创建重点、目标任务和时间要求，落实人员和工作责任。从而使各级组织和有关人员明确了创建工作目的意义，创建任务及工作步骤，统一了对食品安全工作有了一个全新的认识。镇抽调5名干部具体负责，做好各项联系，协调和一些基础性工作。特制定了《重大食品安全事故应急预案》，全方位宣传食品安全，打造了“人人关心、人人支持、人人参与”的良好局面。

    抓住“四个环节”全面开展示范创建工作是长乐镇的大手笔：一是在种养殖环节，重点抓好农产品质量安全工作。联合市农业执法大队进行农产品质量安全专项检查，组织落实重大动物疫病防控工作，督促无公害农产品基地做好农时记录档案，规范使用农业投入品；二是在生产加工环节，着力抓好食品加工安全。集中时间、人力和精力，对镇辖区内食品加工企业和小作坊进行了多次普查，签订了食品安全承诺书452份，认真落实了自查巡查，加强日常监管，从生产源头控制食品质量；三是在流通环节，切实保障食品质量。开展食品质量快速检测，建立摊位食品质量检测档案，及时上墙公告。50家放心店所需食品均由国商大厦和浙东农批市场统一配送，还对403家副食品店家家建立了商品进货台帐制度；四是在消费环节，全面实施量化分级管理和农村家宴监管工作。以休闲农庄、学校食堂、小餐饮店为重点，全面实施食品卫生量化分组管理，出动监督员110人次规范了餐饮单位的经营行为，集镇餐饮单位100%建立原料进货索证制度，邀请市卫生监督所专家对115名村食品安全监督员及农村厨师进行了培训，四个环节全力推进创建工作有序进行。

    紧扣重点，创出特色，作为长乐镇食品安全示范创建全面、系统长期的工作来抓 ：注重农村家宴的管理，全镇68名厨师先进行健康体检，具备上岗操作证，卫生知识合格证、健康证，并于去年冬、今年春进行培训，乡镇与农村厨师签订了农村家宴申报承诺书；食品生产企业上规模，镇里“清水塘豆制品厂”投资300余万元，易地新建了标准化厂房，进行了技术改造，建立了生产流水线，至今4家食品企业取得了QS证书；让食品生产更加规范，食品质量更加安全，培育绿色食品使冷水茭白、七彩葡萄、青虾等农产品在全市有一定的知名度，引导省产品生产企业，农业专业合作社通过农产品与基地认证，全镇有名的剡源青虾、昆山香榧、越白茭白，嵊县白茶、越乡竹园鸡等16只产品被省市认证为绿色品牌产品，打响了安全食品的品牌。

    今后，长乐镇在加强食品安全工作的同时，努力进一步深化认识，进一步落实责任，进一步齐抓共管，进一步强化宣传，进一步发展经济，把示范乡镇工作巩固、完善，为食品安全提供有力保障，确保人民群众饮食安全。