“评选标准是2008年餐饮企业的年销售额。”昨天，浙江省餐饮行业协会秘书长何也可告诉记者，今年通过协会和自己递交参评的共有近20家浙江餐饮企业。

　　浙江餐饮企业排名较为靠后，排在最前的是浙江向阳渔港集团有限公司，以6亿多元的营业额列第34位，而餐馆林立的杭州，本土知名的餐饮企业仅4家上榜，分别是知味观、新开元、张生记和哨兵，位列第73位、81位、83位和90位。

　　杭州人熟悉的“外婆家”、“名人名家”为何没上榜？记者昨天采访了外婆家和名人名家的相关负责人，他们均表示，因为是自愿参选，所以他们并没有报名。

　　“从榜单上来看，排名居前很多都是搞连锁的大众餐饮，他们品种比较单一，以走量为主，开连锁店比较容易，不少都已经有了上百家连锁。”何也可表示，而这也是为什么这次宁波有3家快餐企业入选，并且排名在杭州餐饮企业之前的原因，而杭州大都是中式餐馆。

　　的确，这次“宁波快餐”势头很猛，在百强餐饮企业中，宁波有六家餐饮企业入选。除了向阳渔港、石浦酒店管理发展有限公司、慈溪市阳明餐饮有限公司外，另3家就是快餐企业：来必堡、新四方美食、顺旺基。

　　何也可认为，此次百强排名也给浙江餐饮企业提出一个课题，中式餐馆如何才能做大做强？

　　“其实，杭州有很多上规模的餐饮企业，应该说不少企业都没有去参评。”一位业内人士透露，更多餐馆关注做自己的生意，毕竟赢得消费者的认可才是关键。

　　对于该榜单，也有业内人士提出质疑，在胡润2008年餐饮富豪榜上，排名第一位的是味千拉面掌门人潘慰，身价35亿元，哪怕味千拉面没参选，其它胡润榜上的多家餐饮企业也未在百强餐饮榜上露脸，这一餐饮百强榜因此备受质疑。