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来源： 作者：张亮宗 李薇薇 马孟根 2009年08月10日19:57:59 |
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嵊州市甘霖镇殿前村党支部书记俞瑞军正在筹划一场将于中秋举行的“殿前榨面文化”研讨会，他说这次研讨会上，村子里将准备做几只直径一米八的榨面，作为特殊的“会徽”。
榨面世家打造“百年老店”
晴好的日子里，途经嵊州市甘霖镇殿前村，就会看到村口小乌溪江沙滩上晾晒着一排排榨面。榨面是嵊州的传统产业，是江南名小吃之一，已有上百年的历史。殿前村目前有40多户村民在家中生产榨面，10年前这个数字更大，几乎遍及家家户户。俞瑞军表示，村子里光榨面的销售额就有两千万元左右。过去一直没有形成统一标准、统一品牌、统一检测、统一包装的产业优势，如今村里榨面加工户自发成立了嵊州市榨面商会，由陈柯均出任嵊州市榨面商会会长，促成了传统产业的整合，形成崭新的发展模式。
陈柯均说，他们家是榨面世家，生产和经营榨面的历史一直可以追溯到他的曾祖。
在他的记忆中，爷爷陈明海时期全是手工制作榨面，销售也是非常艰苦，常常要挑着担子徒步到黄岩、路桥等地销售。当时的榨面交易采用的是等价交换，交换回来的常常是大米、玉米、番薯等杂粮，有时候几天都回不了家，非常艰苦。
今年33岁的陈柯均已经与榨面打了11年交道，他经营的“嵊州市殿前食品有限公司”，从其曾祖的小作坊算起，已是名副其实的“百年老店”。
“企业运作”形成发展新模式
3年前，陈柯均去新昌批发部销售榨面的时候，看到有个上海客户在那里预购花生，陈柯均就主动走上前推销自己的殿前榨面，但是上海的采购员却抱怨起来，说榨面的外包装盒体积大、样子难看，运输起来不方便。
“包装问题”可能就是榨面销售的瓶颈问题，陈柯均从别人的拒绝中，悟出了改变包装的门道，开始了榨面包装的多样化设计。经过多次优化包装的榨面渐渐打开了市场。
陈柯均再次打电话给这位采购员，介绍了自己产品的诸多变化与优点。为了表示诚意，陈柯均主动送样品给这位采购员。没多久，这位上海客户就成了他的客户，已经连续三年从他这里采购，每次都在千箱以上。
包装跟上去了，但陈柯均很快发现了榨面传统销售模式在市场销售中的“短腿”。殿前村制作榨面的人很多，可是没有一家榨面企业。几经考察后，陈柯均有了新想法。2007年底，他投资100余万元新建了1500多平方米的厂房，同时还通过了QS认证，成为嵊州市第一家通过QS认证的榨面生产企业。除此之外，他还申请注册了“越乡”商标，还研发出了玉米榨面、高粱面、黑米榨面等多个品种，并开出网店销售。
在陈柯均的带动下，该村的榨面生产户迅速聚合成一个“拳头”，开始了殿前榨面的销售突破，目前已在杭州、义乌、上海等地设立销售点，在长三角的许多农贸市场和超市，都能看到“殿前榨面”的身影。（来源：绍兴网）
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