“绿豆汤、酸梅汤、八宝饭、青草糊、凉菜膏、桃浆……”在临海街头，记者随便一问，许多市民如数家珍般地道出了台州一些传统冷饮。

    一到夏天，陈小玉每日都会推着自己那辆心爱的“冷饮车”来到临海市中心菜场门口叫卖。车上摆放着10个脸盆，盆里装的是青草糊、凉菜膏和红枣汤等。一杯红枣汤5角，一杯青草糊1元，生意特别好，仅一个上午，脸盆就空出了一大半。“这些冷饮都是我自己煮的，味道纯正。”陈小玉说。

    市民江阿姨是陈小玉的常客，往往一买就是半脸盆的青草糊。江阿姨告诉记者，在临海市区，过去几乎家家户户都会自己煮青草糊，后来街上有得买了，居民们也就不做了。江阿姨说：“把青草糊买回去，浇上一些冰水，再加点蜂蜜薄荷，真是又解渴，又消暑，味道也好，喝一碗下去，冰冰凉，特别舒服。”

    在椒江区老西门，有一家专营台州传统冷饮的店铺，到了夏天，这里成了市民们的“避暑胜地”。不足10平方米的小店里，经常坐满了顾客。不少顾客喝了，还不解馋，临走时还要带上几杯。店老板告诉记者，自己这家冷饮店开了20多年，经营的都是一些传统冷饮，且都是按照土方法来制作的，保持了口感的地道纯正，生意非常好。

    市民叶小姐认为：本地冷饮受欢迎，除了与其价格低廉有关，还在于其许多原材料本身就含有一定的药用价值。像六月雪就是用荸荠粉做的，荸荠粉春夏保肝，秋冬养阴，对治疗轻度痢疾和肝炎有一定功效。