一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸。有着161年悠久历史和深厚文化底蕴的楼外楼，已成为杭州的一个文化地标，游西湖、到楼外楼吃正宗杭帮菜，是不少外地游客到杭州旅游的必选项目。据统计，游客在楼外楼一年要吃掉20万条西湖醋鱼、12万只叫花鸡、500吨东坡肉、130吨龙井虾仁。而这一个个经典名菜也被历代文人墨客所赞誉，不断丰富着楼外楼的餐饮文化。

　　浙台两地饮食文化渊源深厚，口味相近，更有无法割舍的亲情。1988年，台湾歌星凌峰拍摄《八千里路云和月》来杭州取景时，曾到楼外楼用餐，并留下“西湖醋鱼东坡肉，何日再重游？”的感慨。此后，琼瑶、林青霞等台湾文艺界名人也频频光顾楼外楼，楼外楼在台湾的知名度不断提升。现在，到楼外楼用餐正日益成为台湾旅游团的一个“旅游项目”。今年5月，多达1900名客人的台湾会奖旅游团，更是在楼外楼摆下了110桌。这些年，楼外楼与台湾餐饮界的交流一直不断。经常有台湾厨师到楼外楼交流学习。据了解，今年6月底，台湾开放包括餐饮服务业在内的192项内地资本赴台投资项目，使楼外楼到台湾开分店的想法成为可能。沈关忠说，楼外楼在台湾开分店，不仅能让台湾民众了解杭帮菜的饮食文化，增进杭州与台湾的饮食文化交流，也有助于提升杭州的知名度和美誉度。