“作为国际风景旅游城市，杭州不缺商业特色街，最缺什么？大排档。”昨天，杭州召开夜市消费工作专题会议，这是浙江省委常委、杭州市委书记王国平总结发言第一句话。

　　前段时间，王书记率团到台湾交流访问，去了台北、台中等地，所到城市，当地夜市多是游客必到之处。

　　“为什么过去我们认为脏乱差的大排档，恰恰是人家极力推荐的旅游产品？这对我的启发很大。对于一个每年有5000万人次来访量的国际风景旅游城市来说，大排档不可或缺。”王书记说。

　　杭州夜市现分三类

　　室内型夜市：如河坊街、高银街餐饮一条街、黄龙酒吧街区，营业时间一般到凌晨2点或通宵。

　　摊位型夜市：在道路两边占用人行道，在规定时间、规定地段设摊，以经营小商品为主，领取《市场名称登记证》，营业时间一般晚上6点开始，11点结束，如吴山夜市等。

　　排档型夜市：不领取《市场名称登记证》，以美食为主，营业时间一般到凌晨2点或通宵，如黄龙、近江、信义坊等海鲜大排档。

　　成功先例：吴山夜市和黄龙大排档

　　在夜间经济开拓方面，吴山夜市和黄龙大排档已有了成功先例。

　　吴山夜市建于1984年，以经营手工艺品、仿古饰品、首饰、小百货为特色，经过20多年发展，现已成为杭城夜间消费一个亮点。

　　吴山夜市现位于惠兴路和仁和路，营业面积1万平方米，经营摊位467个，从业人员近1500人，经营品种上千，营业时间为下午5点半到晚上11点。

　　吴山夜市每天人流量近万人次，今年营业额可超1亿元。

　　黄龙大排档，利用黄龙体育中心尚未启用的跳水馆地块兴建，2008年3月26日营业，2008年接待人数82万人次，今年3月7日以来，已接待40万人次。

　　美食一条街小吃为主兼营小商品

　　昨天会上，主要讨论的是杭州美食一条街，这里说的美食一条街，是指在夜间特定路段占道经营的摊点，以小吃为主，兼营旅游纪念品、小商品。

　　王书记说，要通过打造美食一条街，打响杭州“美食天堂”品牌，美食一条街不仅是美食街，也是商业街、文化街，是为杭州再造一张城市金名片。

　　“美食一条街是民心工程，规划选址要坚持3个原则：不扰民、不影响交通、聚人气。

　　“美食一条街要吃购娱功能齐全，成为本地人常到、外地人必到的旅游场所，真正体现大众化、平民化；

　　“还要坚持特色为王，要区别于餐馆、酒店，要体现美食一条街的新鲜、味美、价廉、快捷特色。”王书记说。

　　移动餐车和桌椅也统一风格

　　美食一条街的设计和定位，昨天也作了明确。

　　要委托专业设计机构作整体设计，一街一模式，移动餐车、桌椅都要统一风格。

　　大排档餐具统一消毒，夜市结束后，就近统一存放，以尽量减少对周边交通影响。

　　美食一条街主打“杭州牌”，确保一半以上的摊位卖杭州5县(市)的名小吃。

　　初拟11条美食一条街候选

　　5个主城区，初步拟定了11条候选美食一条街，滨江区也考虑建室内大排档美食城——