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上海国庆期间饭店承办5桌宴席需申报

来源：浙江在线 作者： 2009年09月29日15:53:30

    今年国庆长假与中秋佳节叠合，又逢上海旅游节、购物节火热举行，申城将迎来一波酒宴高峰。上海市食品药品监督管理局28日发出食品安全消费提示，要求餐饮单位把好食品安全关，提醒市民选择正规饭店就餐。

    上海市食药监局28日发出通知，要求节日期间各餐饮单位“量力而行”，控制供应食品的数量、接待顾客的数量，避免因超负荷经营而增加食品安全风险。通知同时要求，各餐饮单位严把进货索证和验货关；严格按许可的经营范围从事餐饮服务，禁止经营河豚鱼、炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶等违禁水产品；接触即食食品的容器、工具和设备要严格消毒，冷菜和熟食必须“一市一烧”，改刀熟食存放时间不超3小时。通知还要求，餐饮单位一次性承办5桌以上宴席的，要及时将宴席的数量、时间信息等向食药监部门申报。

    食药监部门提醒市民，自办酒席的数量要与食品加工场地、设施以及清洗、烹饪人员的能力相适应，接触即食食品的工用具、容器必须严格清洗消毒；筹备酒席时，要从正规渠道购买食品原辅材料；办理酒席时，食品须烧熟煮透，饭菜尽量做到当餐加工、当餐食用。

    食药监局部门提醒市民，外出就餐时尽量找监督公式牌上标示“笑脸”的饭店，不要选择客流量陡增的饭店。用餐时不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品。市药监局提示市民，外出就餐后要妥善保存消费单据、发票等证据，如因食品卫生造成健康问题，及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据；一旦发生疑似食物中毒事件，应立即向食品药品监管部门报告。投诉举报热线962727。

编辑：李航程

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