开门七件事,对越乡百姓来说,是家喻户晓的。但这“七件事”怎样来的,有些人并不了解。武汉臣《玉壶春》第一折:早晨起来七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。至宋代,人们讲究吃喝,所说的是开门八件事,为柴、米、油、盐、酱、醋、茶、酒。后来,有人提出了酒不是人们日常生活所必需的,喝酒喝多了,还会影响人的身体健康。大约到了元末明初,这八件事除去了“酒”,又变成原来的七件事。这些东西看起来是小事,其实是每户人家所必需的,得到了广大百姓的认同,并延续至今。
关于开门七件事,对农村来说,问题并不大。比如,每户种好责任田,亩产超千斤,一年种起来的粮食,自给自余。烧柴,可到自己承包的山上去割,还有稻草、麦秆等。在自己田里种一两分油菜,等菜籽收获,到粮食部门兑换菜油,家里烧菜就可煎煎炒炒了。农村有制酱的习俗,每家有清明豆、田塍豆、蚕豆、小麦等原料,只要把豆煮熟,拌和麦粉,搓捏成粉团,做起一个个酱饼,摊放在竹匾里,盖上稻草、蓑衣保温发酵。一个星期以后,把黄灿灿的酱饼放盐水里(测试盐水咸度办法,将新鲜鸡蛋投入盐水中,鸡蛋能浮起露头,就是咸淡适当)。然后,把酱缽头摆在天井里,让太阳晒透,即可食用。自制的酱原汁原味,比店里买来的酱还要鲜美。农民喜欢喝茶叶茶,泡的茶叶,有的承包茶山,有的自留地边种了茶树,每到谷雨时节,他们摘来青叶自己炒制,终年喝的是自制无污染的安全放心茶。其他缺少的盐、醋、酱油到村店去买,亦很方便。现在新农村建设蓬勃开展,日新月异,农民的旧思想观念也不断更新,大部分农民不再守着土地,纷纷外出去打工挣钱。留在家里的老人、小孩也不种田了,他们每天要解决的七件事,大都从超市买来过生活。
至于城市的居民就不一样了,开门七件事,样样都在商店家,你就得花钱去购买。据我平时的观察,一般的居民家庭,买米、换煤气这两件费力的事,由男人负责,其余的油、盐等五件事,由女人安排。凡是精明的当家人,对家里一年要吃多少粮食,要烧几桶煤气,要用几瓶食用油等,都心中有数。他们每月工资一发来,就把七件事当作大事办,将本月要吃用的东西统统买好备足。因此,他们每天生活过得有条不紊,有滋有味,家庭和谐幸福。
另外,有一些居民家庭,对开门七件事安排不够到位,过的是吃用完了再去买,以致产生脱节现象。比如,烧菜时突然煤气灶熄了,任凭你想尽办法,终究残留的一点煤气火力不足,难以完成烧菜任务。有时蟹烧熟了,但缺少了醋,怎么办?只得临时抱佛脚,拿了碗,敲开邻居的门,要来香醋。也有的急忙下楼,直奔超市买醋。这些例子不胜枚举,造成了忙乱,增添了麻烦,不免相互埋怨,家庭出现了不甚和谐的音符。
还有,一些年轻的小夫妻和单身一族,他们的思想最解放,用钱最大方,不再为七件事操心,一日三餐都跑到饭店里吃。按照他们的话说:“到饭店里吃现成饭,省得买菜、烧饭、涮锅、洗碗筷。”这真是:如今生活条件好,不再为“七件事”烦恼,三餐饭店来吃饱,生活过得乐陶陶。