为让居民的饮食更加科学合理、健康，且益于健康，越秀社区刊出许多家庭厨房知识，为菜嫂们提供帮助：如许多家庭喜欢在家炸春卷、炸鱼、炸丸子，而炸过的油会剩下很多，通常是等到下次做饭再利用。这种油对身体的伤害很大，堪比地沟油。因为油脂反复受热之后劣变程度很高，很容易氧化酸败，建议居民尽量少食用。