从检查结果看，我市大部分餐饮服务单位，特别是大中型餐馆、学校食堂等单位，内部管理都比较规范，台账建立及食用油索证手续完善，废弃油的去向也比较明确。从卫监所内受理的投诉举报登记的信息显示，近期也没有接到群众有关餐饮服务业使用地沟油方面的投诉举报案件。

    在检查过程中，检查人员也发现一些问题，如部分小餐饮店及企业食堂没有食用油进货台账，也没有在食用油采购过程中向供货单位索取《卫生许可证》及产品检验报告单。极少部分餐饮单位所使用的桶装食用油(几十斤到上百斤)的外包装上没有厂名、厂址、生产日期等任何标识。

    对检查中发现问题的餐饮企业，监督员已制作了卫生监督意见书，并将在下阶段检查中重点予以关注，严防地沟油流入我市餐饮服务环节。