越秀社区叫居民如何辨别“地沟油”-嵊州新闻网

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越秀社区叫居民如何辨别“地沟油”

来源：嵊州新闻网 作者：钱爱武 2010年05月10日

　　地沟油的危害如此大，那么居民如何辨别呢？越秀社区向居民介绍辨别地沟油的4种办法。一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

编辑：乡镇网闻

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