“嵊县花猪”原产于嵊州,在上世纪80年代曾是我市生猪的当家品种,2006年被列入《国家级畜禽遗传资源保护品种名录》,但在瘦肉型猪大行其道的现状下,如今已逐年减少濒临灭绝边缘。可是,金庭镇后山村有个农民——他对“嵊县花猪”情有独钟
5月26日,笔者来到金庭镇后山村床光自然村竺根法家采访。正在喂猪的竺根法知道笔者的来意后,指着猪舍里争先恐后“抢”食的猪说:“这些除了眉心、尾尖、四蹄是白色外,其他都是黑色的猪,就是‘嵊县花猪’”。
“嵊县花猪”在嵊州找不到,我寻到天台把猪仔买回来
今年55岁的竺根法,高高的个子,敦实的身材。早几年在成人学校养猪培训班结业后,就一直靠养猪、卖猪肉过日子。
“人们在生活中吃土鸡、土菜非常流行,我何不养些土猪赶‘潮流’呢?” 前几年,竺根法就暗暗下定了养‘嵊县花猪’的决心。
可是,要找到“嵊县花猪”的猪仔真有点难。竺根法一有时间就骑着摩托车找土猪。从邻村跑到邻镇,从邻镇跑遍了全市,可还是不见这猪的踪影。
“‘嵊县花猪’在嵊州找不到,我寻到天台把种猪买回来!”竺根法告诉笔者。
原来,2008年2月的一天,竺根法凭着自己多年“编织”的那张“猪”网,终于在天台的一个山村里找到了“嵊县花猪”。在猪圈里,一见还有10头正要出售的猪仔,他高兴得像小孩子一样跳了起来,把它们全买了回来。
“嵊县花猪”肉特别香,吃起来连筷也会被粘住
自从这10头“嵊县花猪”回了“娘家”后,竺根法与老伴一起把它们当作“掌上明珠”。除了喂一些米糠、玉米粉外,还种了好几亩番薯、土豆、萝卜。一日三餐加点心,这些猪都吃着这些“纯”土饲料。到了2008年底,5头肉猪已都长到了200来斤。
有一天,一个杭州人开车来到竺根法家里买猪肉,以15元一斤的价格,把整只猪买走了,单价比当时市场上的价格高出了5元。
后来,竺根法把另外几头肉猪宰了,拿到市场上去卖。一听说竺根法卖的是“土猪”肉,人们就纷纷挤到他的摊位前,你两斤,我五斤,不一会儿就被抢购一空。
“‘嵊县花猪’肉皮厚,肉糯,肉味浓郁,特别香,吃起来连筷也会被粘住。” 竺根法老伴绘声绘色地描绘着吃肉的情景,让我们也垂涎欲滴。
一边养肉猪一边养母猪,以保种促开发,以开发打品牌
在竺根法家的猪舍里,笔者看到只有 5头肥头肥脑的母猪、40来只活蹦乱跳的猪仔。
“肉猪是全部出卖的,资金也好回笼些以再发展,2008年至今,我已经卖掉了10多头肉猪。” 憨厚的竺根法说。
可是,猪仔原来是不卖的,竺根法打算要自产自养,不断扩大规模。后来,一些来自金庭镇、黄泽镇、三江街道的农民朋友慕名上门一定要买猪仔。他只好忍痛割爱,以800元的价格卖掉了10多头。
“我想想,别的农民要养这种猪是件好事,更加有利于保护我们嵊州土生土长的‘嵊县花猪’”。竺根法说,“一边养肉猪一边养母猪,以保种促开发,以开发打品牌,我乐意!”
提起今后的打算,竺根法表示除了想赚钱致富外,更主要的是想把我市的地方品种保留下去。要继续扩大饲养规模,要到江滨市场去买个摊位,专门卖这种肉,让“嵊县花猪”成为更多市民餐桌上的佳肴。