缘自偶然的发现

　　有时候，偶然就是必然。如果没有1999年春天的那个偶然，也就没有今天的更楼白茶。

　　1999年春天的一场雨后，贵门乡贵门村33岁的过红卫早早地来到自己的茶山扦插茶苗。就在他起身歇口气的时候，忽然觉得眼前亮了一下——一棵金黄色的茶树立在他面前。他摘下一枚茶叶尝尝，入口味甘。当下，他把这棵茶树的嫩枝都剪下来作了扦插。

　　此后，他常常抽空去茶山看望这棵与众不同的茶树，包括他扦插下去的新枝。他很奇怪地发现，这些茶树在6月份以前，茶叶都是金黄色的，6月份过后，才转变成绿色，与安吉白茶相类似。过红卫叫它“贵门白茶”。

　　从2000年开始，他开始扦插“贵门白茶”，下半年，他还摘了几两嫩芽炒制起来，请其他茶农品尝。茶叶经开水冲泡后，外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润，而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫苦涩，让茶农们不由得啧啧称奇。茶农的赞誉让过红卫信心大增，由此，他更加致力于“贵门白茶”的培育。

　　2008年6月27日，过红卫将炒制的茶叶送往中国农业科学院茶叶研究室产品质量安全检测室检测。检测结果表明，茶叶的茶多酚含量为18.84%；氨基酸10.20%；咖啡碱2.57%，水浸出物42.08%。其中氨基酸含量比安吉白茶高出2个多百分点。

　　“这是一种稀有的白茶。”农科院的专家们非常肯定地说。随后，过红卫将“贵门白茶”改成了“更楼白茶”。

　　让更楼白茶走进更多茶农家

　　从一棵更楼白茶到15亩更楼白茶，过红卫凭的是燕子作巢的精神。他今年扦插几苗，明年又扦插几苗，几年过来，一直舍不得采摘新茶。

　　前年春天，绍兴农科所的博士陈亮来到贵门乡，叮嘱过红卫要大力培育更楼白茶。去年春天，陈亮又来了，还是叮嘱他要致力培育，过红卫都放在心上。但更楼白茶对海拔和阳光的要求有点高，必须得朝北背阴的地方才行，并且地势越高长势越欢，所以要大面积种植还是个问题。

　　为了让更楼白茶走进更多的茶农家里，去年，过红卫给四明茶场供应了2万棵茶苗，给崇仁镇应桂岩村也供应了2千棵茶苗。过红卫的意思是，既然那边的土壤适合种植更楼白茶，那就让大伙赶快拿去种植。这样，培育的速度就会快些，更楼白茶的产量就可以快些赶上安吉白茶。

　　今年，过红卫采摘了20多斤更楼白茶。此茶一上市，即受到消费者好评。更楼白茶最高价格在每斤800元左右，最低也在600元左右。

　　“如果要打品牌的话，一定要有足够的产量，更楼白茶靠我一个人的力量，是不能成大气候的，最多赚点小钱而已。”显然，过红卫想得更多的是种多种大，是把更楼白茶打造成与安吉白茶齐名甚至赶超安吉的白茶品牌。