近日来，当你来到黄泽镇白泥坎、桥对岸、前洲等村的田畈里，在这数百亩连片的田野上，只见铁牛翻滚着冬田过后，随即有许多农村女工在忙碌地播种着水芹菜。这批第一期工程种植面积300亩，几年内规划种植达到2000亩，总投资额为1800万元，注册商标为“野菜香”的水芹菜基地。由嵊州市农发果业合作社实施开发种植。

    据悉，目前市场上水芹菜有非常广阔的销售前景，水芹菜是一种多年生的草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用，生长时期较长，秋、冬、春都可以采取，供应时间长，它的特点是基本不需要治虫，属一种纯天然无公害绿色蔬菜。其营养成份十分丰富，含有维生素、蛋白质、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分，对人的健康十分有利。然而，水芹菜还具有较高的药用价值，其性凉、味甘，具有散热，祛风利湿，健胃利血气清肠利便，润肺止咳，降低血压，健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化等都有辅助治疗作用，市场空间大，优势明显，大有发展前景。