三界镇新西泉村从事雷笋种植、销售的农户达175户，占全村总农户的75%，从业人员达250余人之多。全村雷笋种植面积达992亩，是个远近闻名的雷笋种植基地。

眼下秋末冬初，正是给雷竹“盖棉被”的时候。在新西泉村的村道上，不时看到一辆辆拖拉机、农用汽车载着稻草或砻糠往竹林里拉。走进村书记沈国祥家的雷竹林，看到他正往地上撒砻糠，往竹林里走，脚底软绵绵的，有的地方鞋子也会陷下去，整片竹林就像盖了厚厚的棉被。

笔者了解到经稻草或砻糠覆盖后，地面温度就会提高不少，对雷笋的生长很有好处。村民们给雷笋盖的“棉被”是两种材料：下面一层是稻草，上面一层砻糠。在盖稻草前先施肥，以保证竹子有足够的营养。现在，村民给竹林盖的“棉被”主要有稻草加砻糠，现在稻草都成了宝，本地供应不够，就向周边县市购买。这几天，村民边盖竹林，边挖雷笋。像村书记一家，现在随便到竹林里转一圈，估计就能挖到三四十公斤雷笋，据了解市场价每公斤可以卖到30元左右，要是临近春节，行情还会更好。

一提起雷笋，沈书记显得很自豪。据他介绍，新西泉村新西泉村种雷笋已有多年，其设施比较完善，布局合理，生态环境优越。雷笋基地的生产严格按照雷笋技术规程，推广雷笋覆盖高效栽培、秋笋培育、早丰密植技术，使先进适用技术覆盖率达96%，竹笋质量不断提高，深受消费者的好评。因此，新西泉村被嵊州市政府命名为“万亩竹笋科技示范园区”。