水芹菜是一种多年生的草本植物，营养成份十分丰富，含有维生素、蛋白质、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分，它的特点是基本不需要治虫，属一种纯天然无公害绿色蔬菜。水芹菜还具有较高的药用价值，其性凉、味甘，具有散热，祛风利湿，健胃利血气，清肠利便，润肺止咳，降低血压，健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化等都有辅助治疗作用，市场空间大。

　　今年，嵊州市农发果业专业合作社的负责人在考察时发现，水芹菜在南京一带比较受欢迎，种植面积比较大，销售前景也很好，而在浙江省种水芹菜的并不多，规模型的水芹菜种植基地更是一片空白。于是，该合作社决定在嵊州黄泽镇开发种植水芹菜。

　　种植水芹菜需要沼泽或湿地，以前村民都嫌弃的烂田却成了种植水芹菜的“宝地”，大大提高了农田的利用率。该基地相关负责人告诉记者，今年第一期种植面积300亩，预计三年内规划种植达到2000亩，总投资额近2000万元，达到年产水芹菜1500吨，目前已注册商标为“野菜香”。产品刚上网，就有不少来自各地的订单，水芹菜既可以进行保鲜加工直接进入超市，又可以进行深度加工，作为速食面等休闲食品的绿色添加料，所以销路比较广。

　　由于水芹菜栽培操作简便，劳动强度低，很受当地农民的青睐，该基地负责人表示，等销售渠道打开后，农民愿意种植的话，他们将提供信息和技术，帮助村民一起种植，在一定程度上带动一方经济。【来源：天天商报】