长期食用有机食品就一定安全吗？

　　普通消费者都知道柴鸡蛋比普通鸡蛋有营养，普通蔬菜有农药残留，而有机蔬菜没有，但是如此之贵的有机食品又怎是普通消费者所能消费得起的，如果我们长期食用普通瓜果蔬菜就一定不安全了吗？

　　记者：普通食品与有机食品的具体差异是什么？长期食用普通瓜果蔬菜就一定不安全了吗？

　　吴教授：首先这不是一个营养的概念，有机食品与普通食品的主要差异是在食品安全方面。施了化肥农药的普通苹果很可能从外观到营养都不会比有机苹果差，但从食品安全的角度其肯定没有有机苹果安全。

　　从口感上，一些典型的有机食品比较容易识别，例如有机的西红柿更沙甜，有机的鸡蛋更香，有机的草莓也更香甜。但绝大多数有机水果蔬菜与普通产品的差别是吃不出来的，作为普通消费者是根本无法分辨的。

　　有机食品较普通食品来说价格昂贵，使许多人消费不起。普通百姓消费的大多数非有机果蔬，化肥农药等残留物很难清除，长期消费肯定是存在一定的健康风险。现在患各种疾病的人越来越多，不能说与长期食用有化肥农药残留物的食品无关。目前中国城市的消费水平还是相当高的，而且越来越重视安全，因此，我国目前针对有机食品的消费理念是：让一些人先吃起来，让更多的人吃起来。

　　记者：大家在选购有机食品时应注意什么？

　　吴教授：消费者应尽量选择在大型超市有机专柜选购有机食品，一般来讲大型超市专柜的进货渠道比较有保证；同时也可以选择一些有口碑的有机食品配送机构进行购买。

　　▲有机食品在生产过程中增加了生产成本、认证成本、管理成本，其产量也比普通农作物要低。因此，它的价格自然就比普通食品贵了不少。但这种昂贵的价格，对这个产业本身发展也未必是好事。