水果打蜡 油光锃亮 “美容”水果卖相好 吃时要去皮

超市内待售的“美容”水果
眼下是橙子大量上市季节,细心的市民会发现,水果市场上大部分橙子都经过了打蜡“美容”,看起来光鲜诱人。“美容”橙子在备受市民欢迎的同时,也有市民提出了疑问,这些“美容”了的水果能让人吃得放心吗?
水果打蜡很普遍
近日,北郊社区的姚女士在流动水果摊上买了1公斤赣橙,橙子锃亮油光,十分养眼。可拿回家后,姚女士却发现自己的手已被染得红红的,原来这些看似漂亮的橙子被人做了手脚。“虽然果肉没有上色,但谁敢保证果皮上的化学东西不会渗透到果肉里,橙子肯定是不敢吃了。”姚女士说。
记者为此走访了我市一些超市和水果零售商店,发现目前市场上水果打蜡现象较普遍。“是打蜡导致的,没事的,反正要把果皮丢掉,不会影响食用。”艇湖路一水果商直言,进货时橙子就已经经过打蜡处理。据她介绍,打蜡的水果主要是进口的蛇果、橙子,还有大青枣。南方运来的水果也有部分经过打蜡处理,主要是为了延长水果保质期。
“打过蜡的水果卖相好,价格高,很受消费者欢迎。”批发市场的一位水果经销商告诉记者,不少人买回去都是送人,主要图个外观好看。“如果自己吃,还是买没上蜡的,实惠。”这位经销商说,不上色的橙子一般比上色的橙子便宜一两元,味道都差不多的。
市民态度不一
“这样的橙子外观好看,口感不错,我会购买打蜡过的橙子。”在采访中,部分市民认为打过蜡的橙子质量应有把关,购买此类水果不存在过多担心。也有市民说,如果产品出现质量问题,应该会有一个处理办法。
做水果生意的徐师傅认为,水果经打蜡之后,水果表皮组织肯定会遭到破坏,使用的添加剂渗进果皮,严重点会渗进果肉。徐师傅说,他无法判断使用的蜡是否合格以及用蜡是否超标,食用之后会不会对人体造成影响等,因此他自己食用的一般是不打蜡的水果。
与徐师傅一样,家住浦口街道的高女士也经常购买不打蜡的橙子。她说,自从看了网上打蜡橙子的相关报道后,她就对打蜡的橙子避而远之。
适当清洗 并去皮食用
据了解,根据我国《食品添加剂使用卫生标准规定》,可对适宜采摘的水果进行清洗打蜡,但上蜡要使用专业的果品蜡。
给水果打蜡,可起到保持水果水分和新鲜的作用,同时还让水果外观上看起来更美。通常在橙子、柑橘、苹果等水果上运用比较普遍。目前,我市市场上打蜡的水果都是在水果原产地上蜡的。有商家猜测,一些黑心商人为降低成本采用工业蜡,这将对食用者造成身体伤害。
那么,市民应如何放心食用打蜡的水果呢?据有关人员介绍,市民在食用水果之前一定要清洗干净并削皮。价格便宜的本地水果一般不会打蜡,建议市民多购一些“相貌”平平的水果。
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1. 看外皮:未染色、打蜡的脐橙,表皮颜色黯淡无光,染色、打蜡过的脐橙则外皮光亮,颜色鲜艳。
2. 看皮孔:染色的脐橙看上去特别红艳,近距离观察,可发现表皮皮孔有红色斑点。
3.看橙蒂:不管是染色还是打蜡的脐橙,橙蒂周围与整个脐橙表皮颜色有差别,染色的脐橙,就连橙蒂也是红色的。
4.用湿纸巾擦:染了色的脐橙,放在水里一擦就能褪色。在选购时,市民可用湿纸巾擦一遍,纸巾上有染色,则表示脐橙肯定被染过了。