“糖化”这个名词会让很多女人产生对糖的恐慌，内心忐忑不安地想“是不是吃多了糖就会糖化呢”？其实身体里的糖分是通过代谢产生的，每天吃的米饭或是面包都会在身体里变成糖，为细胞供能，糖化的关键原因不在于糖，而在于细胞的内在环境。

　　虽然年纪是糖化速度的最重要因素，但是，作为一个“朝九晚五”的小白领，每日的环境压力，尤其是污染和紫外线，都会引发自由基的生成，这些自由基就是糖化的催化剂，会加速糖化进程，所以当你的皮肤得不到良好的保护，它自然会非常快地衰老了。除此之外，那些直接作用在皮肤上的护肤品、水，还有食品添加剂，都有可能成为糖化作用的催化剂，尽量多吃天然的食物，拒绝那些看不出原材料的东西才是健康的生活方式。

　　和皱纹抗争是女人们一生永不言弃的事业，所以对于糖化这件事，女人们最关心的问题是：既然皮肤会糖化，那么我们如何让皮肤看起来像没有糖化过一样呢？

　　最简单的方法就是注射玻尿酸，填平那些塌陷的胶原蛋白，但这毕竟是个治标不治本的事儿，你总是需要用更多的玻尿酸来填补更大的窟窿。所以，在科技为先的今天，各大品牌都推出抗糖化策略，力争解决内在问题。Chanel采用的成分是榆叶梧桐PFA，作用机理是促进纤维母细胞自己合成果糖氨三激酶，这是去糖化作用的催化剂，能在胶原纤维组织上产生天然的“去糖化”作用；而Dior推出的是白牡丹亮白复合物，也就是利用植物自身的维C抗氧化机制，加强肌肤的新陈代谢，去除自由基，保护未糖化的胶原蛋白，Kiehl’s、jurlique等很多植物品牌的产品也是基于这一机理，天然而有效。LaPrairie坚守的是“胜肽策略”，作为胶原蛋白的组成成分，补充胜肽可以加快胶原蛋白合成的速度，从而代谢掉那些糖化的胶原蛋白，改善肤质。

　　最后，解决问题的根本方法是加快你的新陈代谢速率，可以多做有氧运动，身体出汗的时候，代谢速度也会跟着加快，所以每当我们做完运动，都会觉得皮肤更加红润饱满；在皮肤层面上，也建议多做按摩，按摩能够直接加强皮肤的代谢，活力十足的皮肤才能够拒绝糖化。

　　生活中能够诱发肌肤糖化的原因非常多，首先就是紫外线的照射；其次是膳食摄入不平衡，例如快餐食品、甜品以及米饭、面包，当我们摄入它们过量时，身体中的酶在分解它们成为糖分以后，并不能迅速代谢掉，就在体内造成积压。当积压的糖分被分解成为3DG(导致糖化的物质)时，与身体中胶原蛋白结合，生产AGEs(糖化蛋白质)，大量的AGEs堆积，肌肤糖化现象就在所难免。

　　可能许多人认为糖化只会在皮肤上出现，但这其实是一种随着年龄增长，在全身都可能出现的现象。比如大家熟悉的老年痴呆和动脉硬化，都是因为体内一种称为AGEs(糖化蛋白质)的糖化生成物过多所引起的。

　　一般来说，不良的饮食摄入习惯，经常处于高压的工作环境，以及肌肤防晒工作不太重视的测试者，斑点、紫外线色斑、皱纹的指数基本都会低于平均值，那么就能够判断其肌肤糖化问题需要引起足够重视了。

　　抗击肌肤糖化，除了使用正确的护肤品外，我们还需要注意内服美容，遵循营养学原理，摄取对人体有益的物质。只要目标明确，无论是食物还是保健品都可以。例如可以多摄入海藻类食物。海藻可以帮助体内排出多余的糖分物质。(文：李菲/摄影：丁晓文)